江別珈琲豆屋 Tutti(トゥッティ)
Tuttiは自家焙煎にこだわった小さな珈琲豆屋です。
プロフィール

atticafe

Author:atticafe
Tuttiは北海道江別市の野幌公園にほど近い、自家焙煎の小さな珈琲豆屋です。
お店に関する色々なお知らせ、日々の出来事などを綴っていきます。



QRコード

QRコード



リンク

このブログをリンクに追加する



最近の記事



最近のコメント



月別アーカイブ



カテゴリー



FC2カウンター



FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking



お役立ちコーヒー器具類



ブログ内検索



スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ちょこっと暴露…
北翔大学はすでに学校が始まり、札幌学院大学もいよいよ明日からということで、何となく「新学期」という言葉がぴったり来そうな、活気に満ちた朝です。

月末恒例のSALEも無事に終了しました。
期間中足をお運びいただいたお客様、誠にありがとうございます。
ご自宅での美味しい時間にTuttiのコーヒーが一役買ってくれていることを願います。

先日のブログで店長が最後に「ラジバンダリ…」とか言ってますが(笑)、
店長はお笑いが好きみたいです。
私はほとんど分かりません。「ラジバンダリ」も店長に教えてもらいました。いまだに実物(?)は見たことがありません。流行ってるんですよね??

前にも書いたことがありますが、店長は怖い話も大好き。
お客さんに怖い話をしてもらうことが何よりの楽しみみたいです…(笑)

他に店長の好きなものといったら、「あんこ」。
先日常連のお客様が「このあいだみんなでおしるこパーティーしたんですよ~」と言っていたとき(おしるこパーティーっていうのもすごいと思うんですけど 笑)、「え~それなら行きたかったのに~!」と本気で悔しがってました。

逆に嫌いなものはピーマン。
前にお隣の開心飯店さんから、すっごく美味しそうなピーマンをいただいたんです。
肉厚でピカピカしてて、新鮮そのもの。わ~い美味しそう~!なんて私は大喜びしたんですが、店長は暗い顔をしてました。

他にも店長の好きなもの・嫌いなものを発見したらまた教えますね(笑)
Tuttiご来店の際の、店長との会話のネタにしちゃってください



スポンサーサイト
コーヒーの日
10月1日はコーヒーの日です。
国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月1日であることから、コーヒーの日とされたようです。

Tuttiではポイントカードなるものを発行しており、珈琲豆100gお買い上げ毎に1ポイントつけており、20ポイント貯まると珈琲豆購入時に500円引きのサービスを実施しております。
10月1日のコーヒーの日にTuttiではポイント2倍サービスを実施する予定です。このチャンスにポイントを貯めてちょっと得をしませんか?

また、Tuttiでは毎月月末に3日間コーヒー豆のSALEを実施しています。(今日も9月SALEの最終日です) このチャンスの煎りたてのコーヒー豆を一度ご賞味下さい。
DSCF0074_convert_20080928153643.jpg

今日は天気が安定しないですね。
雨が降ったり、晴れたり、ラジバンダリ  ・・・・・
ミルもあるよ
SALE2日目です。
朝から雨が降ったり止んだり。店内にいるとわからないですけど、外は相当寒いみたいです。

今日も多くのお客様が豆を買いに来てくれています。
今のところスペシャルブレンドとマンデリンが良く売れています。

豆で買っていくお客様と、挽いて粉にして買っていくお客様と、どちらかと言えば粉で買っていくお客様が多いように思います。
色々な生活スタイルがありますので、もちろん、こちらから強制することなどは出来ませんが、やはりコーヒーは豆で買っていって、ご自宅で挽いて飲むのが一番美味しいと思います。
豆のままだと密封瓶に入れて常温で保存しても、2週間くらいは風味も香りも損なわず美味しく飲めるんですけど、挽いてしまうと、やはり、日に日に風味も香りも落ちていってしまうので…

いつも粉で買われるお客様にも、ぜひ一度豆のままご購入いただいて、ご自宅で挽いて飲んでみていただきたいです。
その味の違いを分かっていただければ、「豆を挽く」というひと手間を惜しまずにコーヒーを飲んでいただけるのではないかと思ったりします。。。

今は安いミルなどもたくさん出ていますから、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
ちなみに、Tuttiでもミルは売ってます。2種類だけですけど、安くて可愛いですよ
2種類とも手動式で、写真手前のが「カリタ コーヒーミル 2650円」、写真奥が「カナール陶器製コーヒーミル 1580円」です。
お店にお越しの際には、ぜひ一度ご覧になってみてください

Image138_convert_20080927155928.jpg

月末恒例レース…、じゃなくてSALE!!
今日から北翔大学は後期授業が始まったようで、久しぶりにTutti前の駐車場を若い大学生の皆さんが元気に闊歩しております。
何となく活気に満ちた、SALE初日の朝です。

Image137_convert_20080926121936.jpg


朝から豆を買いに来てくれるお客様が何人もいらっしゃって、ありがたいことです。
月に一度のSALEを楽しみにしてくれていたりするんでしょうか
地域の皆さんに愛される店作りを目指しているTuttiにとっては、こうしてたくさんのお客様に来店していただいて、豆を買っていただけるというのは、本当に嬉しいことですね。


出足好調なのはやっぱりスペシャルブレンドです。
4馬身くらいリードしてますね(笑)さすが大御所。もう、貫禄すら感じますよ。
今のところ2着につけてるのがマンデリンG-1。なんてったって安い!100g290円!しかも美味しい!
まぁ、まだレース(?)は始まったばかりですからね、3日間ありますから、このあと他の豆もどんどん追い上げてくると思いますよ~。

私の予想としては、キリマンジャロが今後かなりいいとこ来ると思いますね…
根強いファンが付いてますからね…。後半の追い上げは相当だと思いますよ。

さぁ、皆さんの予想はいかに!?
果たして一着でゴールするのはどの豆か!?
・・・ってか、予想するより先に、買ってください、出来れば(笑)


明日からSALEです!
早いものでもう9月も終わり
ついこの間、8月のSALEをやったばっかりのような気がするんですけど…

さぁさぁ皆さんお待ちかね(笑)、月末恒例のSALEで~す。
明日からの3日間で行います。26(金)~28(日)ですね。
今回の目玉は何と言ってもSALE初出品の、「温泉美人☆エルサルバドル」です!
新商品として登場して以来、爆発的な人気を誇るエルサルバドルが、SALE期間だけ100g400円に!
いつもより100円引きです。ぜひぜひこの機会におうちで温泉美人とまったりゆっくりしてください(笑)

その他にも、不動の人気ナンバーワンを誇る「スペシャルブレンド」や、アッサリ派に根強い人気の「オリジナルブレンド ゆとり」もお安くしちゃいます。

グアテマラとマンデリンG-1なんて、100g290円にしちゃうんですよ~!!驚きの安さ!!
こんなに安くしちゃって、店長…お店の利益はちゃんとあるんですかね…という不安もありますが(笑)、そこはやりくり上手の店長のこと、まぁここは店長の太っ腹にみんなでど~んと甘えちゃいましょうよ!!

ただし、この太っ腹も3日間限りですからね(笑)
くれぐれもお見逃し無いようご注意を…

詳しくはホームページの「What's New!」のページで紹介していますのでぜひご覧ください。

夕方から降り出した雨、明日の朝はあがるといいな

ホームページをリニューアル
一気に気温が下がってきましたね…
晴れてはいるけど、半袖ではとてもいられないくらいの寒さです。
秋が日一日と深まってきました。

本日、ホームページを一部リニューアルしております。
トップページを若干変えたんですけど、コンセプトは「より珈琲豆屋らしく」(笑)
「ホームページを一目見て、『珈琲豆専門店だ!』と分かるようなページにしたいんだよね~」
という店長の強い要望もあり、より大人チックな(?)(笑)、より渋い感じで作ってみたんですけど、どうでしょう???
ページ背景に使用したレンガの模様は、実際にTutti店内の壁紙を写真に撮ったものを使用したので、お店の雰囲気も何となく伝わるのではないかと思います。
『Tuttiは自家焙煎の珈琲豆専門店ですよ~』と、精一杯叫んでいる私達の姿が目に浮かぶような、そんなトップページになったのではないでしょうか(笑)

ご意見ご要望などありましたらじゃんじゃんお寄せ下さい…

見てお分かりになると思いますけど、Tuttiのホームページはプロの方に作成を依頼したのではなく、全くの手作りの作品なので、なかなか思うようにいかないところも多々ありますが、何とか頑張ってやっております…

さぁて、明後日金曜からは月末恒例の珈琲豆のSALEです。
いろいろ準備に取り掛かりますか。。。
今回もたくさんの皆様に来ていただけますように!!

あ、遠くて足をお運びいただけない方も、現在インターネットショップで送料無料キャンペーンやってますので、ぜひそちらの方もご覧下さい!よろしくお願いします!


文教ブレンドの行方は!?
本日は秋分の日。秋のど真ん中!の日ですね~。
日中は風は強いものの陽射しは暑いくらいでしたが、
日が落ちると一気に気温が下がり、お客さまも夕方以降は「寒い寒い!」と言いながら店に入ってきました。
寒~い冬は、もうすぐそこですね…

さて、店長が試作中の「文教ブレンド」、私も味見させていただきました。
どんな味かな…と期待しながら口に含むと、割とあっさり、飲みやすい。
苦味はほとんどなし。
店長が出したかった「甘味」がほんのり後味に残ります。
でも、もう少し特徴があった方がいいのでは…
何となく特長に欠けて、お客様にどうやって薦めたらいいかちょっと迷ってしまうかも…

ということで、もう少し改良を加えることになりました。
皆様にお披露目できるのはもう少し先になりそうです。
自信を持っておススメできる味になるまで、もうしばらくお待ちくださいませ

試作
今日はお店は休みですが、新しいブレンドの試作を行ってました。
コンセプトは「癖がなく、マイルドで飲みやすい。」 
忙しい合間、のんびりとした時間などほっと一息つくときにすんなり飲めるコーヒーと言う感じでしょうか。
Tuttiの前にある道路(森林公園に向かう道)は通称「文教通り」と言います。 この地域は文京台と言いますが、"字"が違うんですよね。 この道を挟んで右に北翔大学、左に札幌学院大学があるので文学を教え学ぶと言った意味から付けられた名前なんでしょう。
今、作ろうとしているブレンドが出来たら、是非「文教スペシャル」と命名したいと思ってます。
勉強の合間にホット一息つけるコーヒーにしたいですね~。

試験
朝来ると駐車場がびっちり。 普段の日曜の午前中は駐車場はガラガラなんですが。
今日、札幌学院大学で警察の試験があったようです。そのため、駐車場はいっぱいだったと言うわけです。
夕方には試験の終わったスーツ姿の学生さんで駐車場はいっぱいでした。
Tuttiによく来てくれる警察官になりたいと言っていた学生さんは、試験どうだったんだろう。
就職活動も大詰めをむかえているんですね。
酪農学園大学でも江別市職員の試験をやっていました。

最近はホントに陽が落ちるのが早くなってきました。
夕方6時になると外は真っ暗です。来週は気温も下がるようです。
寒いのは嫌だなぁ~。
今日の夕方、外を見たら空が幻想的だったので撮ってみました。(写真じゃあまり見えないですけど)
DSCF0093_convert_20080921181909.jpg

野鳥
今朝はずいぶん寒かった~。
旭川では最低気温が5度だったそうですよ。
そのわりに日中は未だ暑いんですよね。1日の寒暖の差が激しすぎます。
風邪ひかないように気をつけないと。

Tuttiの近くに森林公園があるのですが、森林公園に鳥の写真を撮りに行かれている方が結構いらっしゃるようです。
くまげらの親が雛に餌を与える瞬間を激写するために、影をひそめてひたすらシャッターチャンスを待ったり、フクロウを撮影するためにベストな場所をキープしなければいい写真が撮れないので、朝5時くらいから待っている方もいらっしゃるようですね。撮影もただフクロウを写すだけではなく、親子が揃った写真を撮ったりすることが醍醐味のようで、そのために何時間も費やすようです。 やはり良い写真を撮るには色々と苦労があるんですね。
それにしても、札幌の近郊で野生のフクロウなんて見たら、感動ものですね。

kumaphot[1] 6001734_346e802927_m[1]


普通は動物園でしか見れませんもんね。 森林公園ではリスなんかも見れるんでしょうね。
森林公園は散策コースがあるので、特に今の時期は散歩される方が非常に多いです。 
ただ、今の時期はスズメバチに十分注意して下さい。散策コースから外れると非常に危険だそうです。
コーヒーベルト
コーヒーベルトと言う言葉を聞いたことがりますか?
コーヒーベルトとは、コーヒーの栽培に適している、赤道をはさんで北緯25度~南緯25度のベルト地帯のことを言います。
南米や中南米、アフリカなどコーヒーの原産地の殆どは、このベルト地帯にあります。
南米はブラジルやコロンビアが有名ですよね。特にブラジルは生産量、輸出量とも世界一で、生産量は全世界の30%を占めているんです。コロンビアと合わせると全世界の50%を占めているのです。
ブラジルやコロンビアは比較的まろやかな味わいの豆が多く、ブレンドの相性も良いのでよく使われているんです。
これらの豆は、アラビカ種と言って香りが良く、全コーヒー豆の70%がアラビカ種と言うくらい世界で流通しています。 皆さんが良く飲まれるコーヒーもこの種類の豆なんです。
このアラビカ種の他に、ロブスタ種と言う豆があり、非常に強い苦味と独特の香りを持つ豆があります。
この豆は以前は価格が安いと言うことで、よくブレンドに混ぜられていることが多く、味のアクセント付けに使われていた豆なんです。今はブレンドに混ぜることは少なくなったようです。 また、 インスタントコーヒーの原料もこの豆が多いんですよ。

話は変わりますが、たまに花屋さんとかで、コーヒーの木を売っていることがあります。コーヒーの木に札がついて、そこには「ブルーマウンテン」とか書いてあることがあるんですが、ブルーマウンテンはジャマイカのブルーマウンテン山脈の標高800~1200m地帯に限定されたエリアで栽培される豆のことなので、そのコーヒーの木を育ててもブルーマウンテンが出来るわけじゃないんです。あくまでアラビカ種の豆が出来ると言うことなんです。 江別市文京台で育てたなら、アラビカ種ビーンズ文京台とでも言うんでしょうか
でも、コーヒーの木は寒さに弱いので平均気温20度とかの環境条件が必要になるので、なかなか育てるのは難しいかもしれません。冬でも暖かい自宅の居間などで育てると実がなる可能性がありますよ。

今日は風が強かったですね。 学生さん達もかなり戻って来ているようです。
もうすぐ大学も始まりますからね。


北翔大学野球部 快挙!
今日も暑かったですね~。最高気温27度!?まるで真夏です。
Tutti店内はもちろん冷房を効かせているのですが、それでも暑いくらい。
午後から店長が焙煎作業に入ったので、また一段と暑くなり・・・
二人で暑い暑いとふうふう言いながらハンドピック。まるで9月中旬と思えない光景でした。

今日の道新に載っていましたね!
札幌六大学野球秋季リーグで優勝した北翔大学監督のインタビューが!
いやぁ~、見事に優勝したんですね~おめでとうございます~!!
よく店の前を野球部のユニフォームを着た学生さんたちが通るんですよ。
店に来てくれるわけではないんですけどね(笑)
いやいや、練習で忙しいから、それどころじゃあありませんよ、当然です
来て欲しいと言ってる訳じゃないんですよ(笑)お見かけするたびに、ご近所として、心の中でひそかに応援していたわけです。

今度は10月10日から北海道・東北地区王座決定戦が行われるとのこと。
ぜひ頑張って欲しいですね~。
頑張っている人たちが近くにいるというだけで、何だか勇気をもらえるような気がします。

そういうわけで私もまた明日からガンバロっと・・・

あ、そうそう、今日店長が取材を受けたんですよ!
フリーペーパーなんですが、江別のコーヒー屋さんを特集するとか・・・。そこにTuttiも掲載されるわけです。
詳しいことはまた後日お知らせします。ぜひお楽しみに☆




珈琲豆の名前には不思議がいっぱい。
9月も中旬だというのに夏みたいな天気です。暑い~。でも、暑いの好きだから嬉しい~(笑)

以前店長が、キリマンジャロの名前についての記事を書きましたが、
コーヒー豆の名前って、「へぇ~そうなの?!知らなかった~」ってことが、結構あるんですよね~。
知って得する雑学知識!?的な感じですかね(笑)

私も最初は「キリマンジャロ=タンザニア」と知って、とってもびっくりしました。
店長はキリマンジャロのことを「タンザニア」と呼ぶことが多いので、働き始めてすぐのころはわからなくて探せなかったんですよ。
「タンザニアって豆はないですけど・・・」みたいな(笑)

もうひとつ驚いたのは「ブラジル サントス№2」。
ブラジルのコーヒーの中で最もポピュラーな銘柄のひとつがこのブラジルサントスらしいですが、この銘柄には№1という等級がないんですって。
なので、№2が実質的には最高級となっている、とのこと!!

え~びっくり~!!

なんでか、、、までは分かりません。突っ込まないでください(笑)Tuttiに置いてある「珈琲事典」という本にはそこまでは書いてありませんので…(笑)

ナンバーワンが一番に決まってる!という先入観に囚われてたな~と、ちょっと目からウロコ・・・。

でも、「ブルーマウンテン№1」はその名の通り、ナンバーワンなんですよね。
生産国が違うからでしょうか。ブルーマウンテンはジャマイカ産ですもんね。

私たちはついつい「コーヒー」というひとくくりで見てしまいがちですけど、
いろんな国で生産されたコーヒーがあって、それぞれのコーヒーがそれぞれの文化を背負っているのでしょうね。
そんな視点でコーヒーを眺めてみると、また違った楽しみ方が出来るかもしれません。

ね、ちょっと雑学知識が増えて嬉しくありません???
お友達に少し自慢できるかも・・・
ただし、万が一間違ってても責任は取りませんからご注意を・・・(笑)
だって「珈琲事典」にはそう書いてあったんだも~ん





送料無料キャンペーン始めます!!
店長がこの世の終わりになるかもしれない・・・と脅えていた9月13日も平穏無事に過ぎ、
Tuttiは穏やかな一週間の始まりを迎えております(笑)

さて、Tuttiインターネットショップでは、期間限定の送料無料キャンペーンを本日より開始しております!
インターネットショップにて4000円以上お買い上げのお客様で、お届け先が北海道内のお客様に限り、通常336円かかる送料が今だけ無料です!
なかなかお店まで足を運ぶ機会のない方、この機会にぜひTuttiの美味しい珈琲豆をご賞味下さい。
インターネットショップ限定の商品もあるんですよ~。「飲み比べセット1000円」です。店頭では売ってない商品です!
5種類の豆が50gずつセットになった大変お得な商品で、ストレート豆のセットと、ブレンド豆のセットと2種類ご用意しておりますので、色んなコーヒーの味を飲み比べてみたい方にピッタリです。
ぜひお試しください!

インターネットショップへは、Tuttiホームページの「お買いもの」のページからお進みください。
初めてインターネットショップをご利用される方は、「お買いもの」のページ記載の<お買いものガイド>を最初に読んで下さいね。

それでは皆様のご利用を心よりお待ちしております~!!

運動会PART2
本日、北翔大学グランドで幼稚園の運動会をありました。たった今終わったようです。
今日は第二大麻幼稚園の運動会だそうです。
DSCF0088_convert_20080914140252.jpg

天気も良く、適度に風もあったので絶好の運動会日和だったのではないでしょうか。
途中でアイスコーヒーを買って行ってくださったお母さんは、暑い暑いとおっしゃってましたけど。
可愛い我が子の一生懸命頑張っている姿を無事ビデオに撮ることが出来ましたか?

運動会の他にも、大学生の大会(運動系)があったんでしょうか。
柔道着を着た学生さんや秋田の大学名が入ったユニホームを着て歩いている学生さん達が多く見られました。
運動系クラブの全国大会がある時期なんでしょうかね。 
今日の文京台はいつもの日曜日とはちょっと違った雰囲気で賑やかでした。
サザエさん
今日も過ごしやすそうな天気のわりに、ムシムシしてました。
店内も冷房を入れてたにも関わらず、湿気があるように感じました。

そう言えば、グリコの新しいCMをご覧になりましたか?
サザエさんの25年後と言う設定です。
イクラちゃん(小栗旬)が、スーパーカーに乗ってイソノ家に来ていました。
ワカメが宮沢りりえになっているのもオドロキです。
それよりも、いったい誰の法事なんでしょうか? 気になります。 サザエさんやマスオさんも未だ出てきていないので、誰が二人の役をやっているのかも気になります。
久々に注目したいCMです。 このシリーズは期待度大です。

今日、サンプルでニカラグアのマラカスと言う豆を試してみました。浅煎りなんですが、余り酸味がなく甘みがある、ちょっと変わった味でした。豆のずいぶん大きいんです。 扱うか否か検討してみます。
キャンプ飲もう自家焙煎コーヒー
昨日、知人が来て土曜日にキャンプに行くと言ってました。
今日から気温が下がってるので、明日はちょっと寒そうですね。
キャンプに行く方にお勧めしたいのが、現地で自分たちでコーヒー豆を焙煎して、コーヒーを飲むことを是非やってもらいたいと思います。キャンプ地のような環境で飲むコーヒーは絶対に美味しいですよ。まして自分で焙煎するなんてことになったら尚更です!
焙煎をするには小さなフライパン(ゴマを煎るフライパンがいいでしょう。ホーマックにも売っています)にTuttiで買った生豆を入れます。 生豆は粒の小さなモカが焼きやすいかもしれませんね。
これを炭火で15分~20分焼くのですが、常時フライパンは回すように動かしてなければなりません。(生豆に火が均等にあたるようにするため)
段々、色が生豆に白い色からコーヒー色に変ってきます。しばらくすると(上記記載の時間)、豆がバチバチとはじけてきます。(これを用語ではハゼといいます。ポップコーンのようにはじけるんです。) このハゼが起こったら、そこから何分焼くかで浅煎り、中煎り、深煎りとなります。
1回目のハゼのあと、しばらくすると2回目のハゼが始まります。そうなると深煎りの状態です。
したがって、2回目のハゼが始まる前に焼くのを止めると中煎りとなり、酸味も強くなく苦味も強くない状態となり、飲みやすいコーヒーが出来上がります。しかし、いつ2回目のハゼが起こるのかは当然わからないと思いますので、豆の色を見て「これが俺の求めていたコーヒーの色だ!」と思った時に焼くのを止めるのがいいかと思います。この適当さがキャンプでの自家焙煎の醍醐味なんです。(2回目のハゼが起こったあと、そのまま焼き続けると火が着くことがありますので、注意してください。)
焼きあげた豆はザルに移して、うちわなどであおいで冷やしてください。冷やさないと焼いてなくても焙煎が進んでしまいますので、素早く冷やしましょう。
後は、ミルを使って豆を挽けば美味しいコーヒーが飲めるというわけです。
本来、焙煎したての豆は味がなじんでいないのですが、ここはご愛敬。キャンプで飲むコーヒーにそんな時間はいりません。現地で飲めば、何よりも美味しいコーヒーが出来上がりというわけなんです。 キャンプに行った際には、是非お試しあれ。
予知夢
札幌6大学野球で、北翔大学が6連勝!
現在、首位を走っています。優勝目指してガンバレ!

そういえば、今朝地震がありましたね。
地震と言えば、どこの国のひとだったか忘れましたが、9月13日にアジアで大地震がくると言っている人がいるのをご存じですか? 
その人は、予知夢によって世界中でこれから起こるであろう事件・事故がわかるらしく、見た夢を書き留めて、該当する国の政府に文章を送ったりしているそうです。 その文章も、インチキでないことを証明するために、送る前に自国の機関に文章のコピーを保管してもらているのです。
この人は、アメリカで起きた同時多発テロは勿論、その他の事件に関して言い当ててるのです。
これが本当だとしたら・・・。 でも今までもいろんなことを言う人がTVに出てきたりしてますが、当たったためしはないですからね。 今日、地震があったのでこの話を思い出しました。
私も昔、白い蛇が道路の真ん中にいる夢を見ました。生まれてから富士山や鷹、なすびの夢すら見たことがないのに、蛇の夢を見るなんて。まして白い蛇。 これはー。  まさに予知夢だと思い、一目散に宝くじ売り場へ直行しました。 が、当然当たるわけもなく、その日の夜に友達に誘われたボーリングでぎっくり腰になって2日間寝たきりの生活となってしまったと言うオチまでついてしまいました。。 チャンチャン

今日も暑かったですね~。  朝晩はずいぶん寒いんですけどね。
明日も頑張るか~

Tutti人気豆ランキング!
今日もいい天気ですね~。ここ文京台は、昨日よりは少し風が強いみたいです。

さて、先日ホームページ上で8月の人気ランキングを発表しましたが、ご覧頂けましたでしょうか。
豆売りの第一位は、Tuttiオリジナルの「スペシャルブレンド」。
これは納得の第一位です。やっぱり、売れ筋ナンバーワン。固定客もついてくれてて、Tuttiの看板商品となりつつあります。
第二位はオリジナルブレンド「ゆとり」。これもやはり人気商品です。とてもあっさりして飲みやすいので、「あっさり好き」なお客様に支持を得ています。
第三位、第四位に酸味の豆が入ったのが意外でしたね~。
三位がキリマンジャロ、四位がモカでした。
店頭に立っている感覚としては、「酸味がちょっと苦手」とおっしゃるお客様が多いような感じがしていたんですが・・・
ただ、恒例の月末セールでお買い得7品目の中にキリマンジャロが入っていて、とっても良く売れたんですね。キリマンジャロは100g300円台ではなかなか買えないですからね~。しかも名前は超メジャー級なので、この機会に、、、と買ってくださったお客様が多かったのかもしれません。
モカは普段から良く売れるんです。これもまた、固定客がついてくれている豆のひとつです。
第五位のトラジャもセール品で、100g480円という驚きの安さでした!これは買わなきゃ損損・・・(笑)
普段は100g580円ですけど、これだって十分に安いんです。興味のある方は試しにお近くの豆屋さんで、トラジャの値段を見てみてください。きっとびっくりされるはず・・・(あ、でも豆を買うのはTuttiにしてくださいね 笑。見るだけにしてください、見るだけ・・・)

こうして統計を取ってみると、いろいろと面白いことがわかるもんだなと思いました。
あ、ちなみにカップ販売数の統計もとったんです。
季節が季節なんで、第一位はダントツのアイスコーヒーでした。
二位以下、ゆとり、フレンチロースト、スペシャルブレンド、キリマンジャロ、と続きます。
やっぱり、似たような顔ぶれですね

Tuttiには20種類以上の豆がありますので、しかも、どれもとっても美味しいので(笑)、今回の結果を踏まえた上で、お客様にもっと色々な豆をご紹介して、楽しい「Home Cafe Life」を過ごしていただけたらと思っております。
皆さまにも、今回のランキング結果を今後の豆選びの参考にしていただけたら嬉しいです。

果たして9月の月間MVPをとるのはどの豆でしょうか!?
10月初旬にまた結果を発表できたらと思っておりますので、皆様どうぞお楽しみに!!


今月の月間MVP!「スペシャルブレンド」はこちら!!

Image126_convert_20080910141210.jpg


温泉美人☆エルサルバドル
気持ちの良い秋晴れの朝です。

先日ご紹介しました新商品、「エルサルバドル ラ・ノガレス農園(有機栽培)」。
長い名前です。しかも舌を噛みそうです・・・(笑)
この豆の説明文がスゴイ(詳しくはHPでご覧ください)。
だって、「100%天然温泉で精製された・・・」ですよ!?
温泉につかった豆!?それってスゴクないですか!?

まずは温泉美人(?)になったはずの、お豆さんのお顔をとくと拝見・・・

Image124_convert_20080909121322.jpg

フムフム。さすがにきれいなお顔。温泉につかっただけありますなぁ。
しかし!Tuttiの豆はほとんどがスペシャルティーコーヒーですから、他のお豆さんたちだってキレイさでは負けないんです。これだけでは、合格点はやれないんでございますよ
ここはひとつ、味を確認させていただきましょう・・・

一口口に含むと、確かに柔らかな酸味。
刺激的な酸味では全くありません。「あ、若干の酸味・・・」という程度の、柔らかさ。
そして後口に甘さが残る!
うん、確かに美味しいです!合格!!100点満点です!

苦味はほとんどありません。
お店に来るお客様の中ではやはり苦味を好み、「酸味が苦手」という方が多いのですが、
そういう方にもぜひ、試していただきたいです。
酸味って、結構くせになるんですよね。
「酸味は苦手だから・・・」と敬遠している方も、このくらいの酸味であれば、ちょこっと試してみるのにもってこい!なのではないかと思います。
今回のエルサルバドルとか、後はブラジルブルボンやホンジュラスなど、ほんの少し酸味のあるストレート豆を飲むと、なんか「あぁ~、ストレートのコーヒー飲んだぁ」って満足感があるんですよね。語彙が少なくてすみません(笑)私だけかも知れませんが・・・

いつも苦味を好まれている方もそうでない方も、ぜひ一度お試しください
一杯150円で飲んでいただけます。
気に入っていただけたら是非豆をご購入下さい。100g500円です。
そしておうちでゆっくり、温泉美人と語らいください・・・楽しいですよ


最近の流行(近所編)
最近、Tuttiの近所でBMX(Bicycle Motocross)が流行っているようです。夜になると国道の一本裏の通りでひっそりと技の練習をしている若者の姿を見かけます。この姿を見ていると、早く上手になってもらいたいと願うばかりです。この前見た時は転んで、血出してました。
BMXは、アメリカで生まれた競技用の小径自転車のことで、ときにそれに乗って行う競技も指すそうです。短距離レースやスタントに使用される車体は、構造が単純で頑丈。快適性は無視され変速機能も持たないため、長距離走行には不向き。泥よけやスタンド、ライトなど競技に関係ない部品は装備しない自転車だそうです。
テレビでよく見かけますが、ホント難しそうですよね。 興味のある方は、こっそり見に行かれてはいかがでしょうか。健気な姿に応援してしまいたくなってしまいますよ。(ちなみにこの方はBMXを購入して1週間です)

話は変わりますが、ようやく借りていたDVDを見終わることが出来ました。
1週間前から見ていたのですが、必ず同じシーンの所で寝てしまい、なかなか前に進めませんでした。 見終わりましたが、結局内容もよくわからないままなんです。 皆さんもこのような経験ありませんか?
新商品
今日は午前中雨の予報でしたが降らなかったですね。
本日より、新商品「エルサルバドル ラ・ノガレス農園」と言う豆の取扱いを開始しました。
どんなコーヒーかと言うと、柔らかい酸味と甘さが後に引く味です。100%天然温泉で精製されたブルボン種で、ダークチョコレートのような重厚な香りがあります。
酸味がちょっと苦手と言う方も飲みやすいコーヒーですので、是非お試しください。 今日はこのコーヒーを3杯立て続けに飲みました。 癖になりそうです。
DSCF0086_convert_20080907175511.jpg


来週の火曜(9/9~9/14)から札幌市中央区南1条西11丁目コンチネンタルビルB1 コンチネンタルギャラリーにてWAVE NOW'08展が開催されるそうです。 
WAVE NOWは芸術家の方達がそれぞれの作品を展示するグループ展で、今回7名の芸術家の方達の作品が展示されるようです。
Tuttiによく来ていただいてるお客様も出展するので、何とか時間を作って見に行けたらと思っています。


強いぞ! 少林寺
今日も暑かったですね~。蒸してたので結構不快指数は高かったかもしれません。
明日は雨だそうです。(今晩から雨との予報です)

8月に札幌学院大学で少林寺拳法の全道大会があったのですが、昨日お店に来てくれる少林寺拳法部の学生の方にばったり会い結果を聞いた所、見事優勝したそうです。
ホント、おめでとうございます。優勝ってすごいですよね! 努力の甲斐があったというもんです 
11月には全国大会があるそうなので、全国大会でも是非頑張って優勝狙ってください。応援しています! 江別は少林寺強いんですよね。
Tuttiには大学でクラブをやっている学生の方たちもよく来てくださいます。皆さん、大会では本当に頑張ってほしいです。 私も恥ずかしながら、学生時代には二部リーグから一部リーグに上がるためにちょっとだけ頑張った時期があったので、大変さがよくわかる分、応援したくなるのです。

ところで、今日は文京台のお祭りです。
残念ながら、詳細の情報が分かりません。電柱に立てられた奉納ののぼりとお祭りの合図と思われる花火の音、近所の方からの話からお祭りだと知りました。
DSCF0085_convert_20080906171255.jpg
文京台で店をやっていながら、お祭り情報を得ていなかったことを大いに反省します。
オレンジもあるよ
本日の予想最高気温28度だそうで。
完全に残暑ですね、これは。

以前にオレンジジュースの販売を開始した時、今後も継続販売するかどうかは店長次第(笑)、という記事を書いたのですが、実はその後も地味に販売継続してるんですよ~

やはりお客様に人気があるのは断然ぶどうジュースなんです。
「Tutti=ぶどうジュース」という図式がお客様の間で浸透しているのか(それはないか 笑)、
あるいは完全に武闘派・・・、じゃなくてぶどう派(あ、間違っちゃった)の店長の陰謀か・・・??
それとも単純にオレンジジュースの存在が忘れられているか(笑)
ま、最後の可能性が一番高いだろうと思って、こうしてブログに書くことによって皆様に思い出していただこうと奮闘しているわけでございます。

はい、ここでおさらい~。Tuttiのメニューで~す。

●温かい飲み物
・ホットコーヒー 150円(ブルマンとハワイコナは300円、トラジャとブルマンブレンドは200円です)

●冷たい飲み物
・アイスコーヒー 200円
・果汁100%ぶどうジュース 200円
・果汁100%オレンジジュース 200円

●アイスクリーム (長沼「あいすの家」のアイスでとっても美味しい!!)
・ゴールデンバニラ 250円
・クリームチーズ 250円


それと忘れちゃいけない、主役はこれです!!

●自家焙煎のとってもとっても美味しい珈琲豆 100g390円~ 20種類以上あります!


はい皆さんOKですか~。
どれもすべておススメ!自信を持ってお勧めできる、美味しいものばかりですので、ぜひぜひお試しくださいね。目指せ全メニュー制覇??(笑)

それと、TuttiのHPでもご案内しておりますように、当店における山下館サンタクリームのご馳走プリンの販売は8月末をもって終了しておりますので、今後は改装オープンした山下館でお買い求めくださいね。Tuttiにプリンを買いに来られても、もう売ってませんので、ご了承ください。
よろしくお願い致します。


人気復活!アイスコーヒー
これを残暑??と呼ぶんでしょうか。
暑い!陽射しがモロ「夏!!」って感じです。

8月末のあの涼しさで、すっかりなりを潜めた感のあるアイスコーヒーですが、
ここ最近の気温上昇に伴い、またまた復活しつつあります。
ほんと、8月最終週くらいは、ほとんど100%のオーダーがホットコーヒーだったんですよ。
このまま秋に突入してアイスコーヒーにさよならするのか・・・、なんて思ってましたけど、
おとといくらいから、人気復活です!

以前にこのブログでアイスコーヒーの美味しい作り方をご紹介したところ、
「家でもやってみたよ~。すごく美味しかった!!」と何人ものお客様に言っていただきました。
早速実践していただき、ありがとうございます!
大きめのサーバーとドリッパーがないといけないところがちょっと難点ではあるんですけど
最近は100円ショップでも大きめのサーバーが売ってたりしますよね。100円ショップで、100円じゃないやつ(笑)200円だったかな?300円だったかな?ちょっと忘れましたけど。

先ほどもアイスコーヒー作りました。
本当に豆がよく膨らんで美味しそう!いつもこの形を見ると、チョコマフィンが食べたくなります
スーパーで売ってるような、粉になって袋に入ってるコーヒーではこうはならないんですよね~。
新鮮で美味しい豆の証です!

Image123_convert_20080904135529.jpg

アイスコーヒー用の豆(100g450円)もまだまだ販売中です。
水だしポットで作る水だし式よりも絶対簡単で美味しいはずですから(経験者が言うんだから間違いなし)、ぜひぜひお試しください!


BGMのおはなし。
昨日はあんなに暑かったというのに、今日は一転、雨。
「女心と秋の空は・・・」とはよく言ったものです。それを証明するかのような9月3日の朝です。

最近コメント欄がにぎわいを見せはじめ、本当にうれしい限りです!
楽しみに読んでるよ~と言ってくださる方、嬉しいコメントを書き込んで下さる方、本当にありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いします(^u^)!初めての方も、お待ちしていますよ~。

さてさて、Tutti店内で毎日かけているBGM、これは店長の数十枚あるCDコレクションの中から、毎朝「今日の一枚」(笑)をランダムに選んでかけているものです。
そして今朝手に取った一枚は、なんだか白髪のおじさまが小さく写っているジャケットの、聞いたことのない名前のアルバム・・・
でも、自分好みのCDばっかりかけるのにもいい加減飽きてきたし、まぁ、今日はこれでいいか・・・、とりあえずかけてみよう、とセット。
流れてきた音楽は、何となく、聞いたことあるような無いような・・・

そうこうしているうちに開店時間を迎え、お客さまも来店し、じっくりと音楽に耳を傾けることなく時間が過ぎていったのですが・・・

しばらくして、60代男性の常連のお客様にコーヒーをお出しした時、突然「これ、有線!?」って聞かれたんです。
「いえ、CDかけてるんです」と答えると、
「ニニ・ロッソでしょ!?」と。
そう、確かにCDにはそう書いてありました。「決定版 ニニ・ロッソ」と。

すごく有名な、トランペッターなんですってね。
音楽的に無知な私はまったく知りませんでした
確かにCDにはこう書いてあります。
『ニニ・ロッソの日本における知名度は抜群で、音楽に関心のない人にもその名前は知られているほどですが・・・』
・・・・・・・

そのお客様は、以前東京で開かれたコンサートにも足を運んだことがあるそうです。
店内にいらっしゃったもう一人のお客様も(同じく60代男性)、もちろん知ってました。
1960~70年代に人気を博したらしいです。

そのお客様が帰られるとき、こうおっしゃったんです。
「今日はありがとう。いい音楽を聴けて得をした気分だ」と・・・。

たまたま手に取ったCDで喜んでいただけて、ありがとう、と言ってくださるなんて・・・
本当に偶然が重なった結果なんですけど、とっても嬉しくて。

こちらこそ、おかげさまで知識をひとつ増やすことが出来ました、ありがとうございました、という気持ちです。本当に、嬉しい出来事でした。

皆さんもTuttiにご来店の際は、BGMにも少し耳を傾けてみてください。「今日の一枚」は果たして何なのか?(笑)また少し違った楽しみ方を出来るのではないでしょうか。
あ、でも店員にあまり激しく突っ込んで聞いたりしないで下さいね(笑)
先ほども言ったように、音楽にはあまり詳しくないので・・・

ちなみにこれらのCD、店長が店内BGM用に合う音楽を選んで用意したもので、時々新しいものを追加してくれています。
江別某所のTSU○○YAで一生懸命CDを視聴している店長の後ろ姿を見かけたときは、どうぞ優しく見守ってやって下さい・・・(笑)


北海道マラソン
日曜日の北海道マラソンに出場した後輩の結果を、新聞で目を皿のようにして捜しました。
1ページ、2ページと細かい字をひたすら捜しても出ておらず、諦めかけた3ページ目に出ていました。
2500番台。確か5000人位出場されてたんでしたっけ? 約半分の位置でゴールするなんて凄い奴だと関心しました。 42.195km走ったんですよね。 余程走りなれていないと、この距離は走れません。 私が高校の時、校内マラソン大会(通称どんぐりマラソン)は30kmあったんです。走り終わった後は足の指全てが水膨れになり、次の日は全く動けませんでした。 この時にマラソンは過酷であることをしりました。 北海道マラソンを完走したした方はホントに凄いと思います。 (エド・はるみも凄い!)
でも、後輩の名前を捜すために、ひたすら新聞で2500人分の名前を見た私はもっと凄いと思いました。 自分をほめてあげたい・・・。

今日も暑かったですね。特に日差しが強くて秋が近づいているように思えない一日でした。
学生さんの姿もずいぶん多くなりました。 どんどん帰って来ているのかな?





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。