江別珈琲豆屋 Tutti(トゥッティ)
Tuttiは自家焙煎にこだわった小さな珈琲豆屋です。
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Author:atticafe
Tuttiは北海道江別市の野幌公園にほど近い、自家焙煎の小さな珈琲豆屋です。
お店に関する色々なお知らせ、日々の出来事などを綴っていきます。



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お得なお知らせ
まだ夕方には早い時間ですが、空が真っ暗!急に雨が落ちて来ました。
SALE初日は晴れてほしいな~と思っていたんですが、一日持ってくれなかったですね…残念!

それでも、開店からたくさんのお客様が豆を買いに来て下さいました。
毎月SALEに合わせて足を運んでくださるお客様もいらっしゃって、
「SALEのときだけですみません~」なんておっしゃるんですけど、とんでもない!!
こうして毎月買いに来てくださるだけで、どんなにありがたいことか…
『お客様は神様です』…ほんとその通りです(笑)

さて、早いもので明日から11月!今年も残すところあと2カ月となりましたね~。
10月いっぱいという期間限定で行っておりました、インターネットショップの送料無料キャンペーンですが、お陰さまでご好評いただいておりましたので、このたびめでたく定番化させていただくことになりました!!
「ネットショップにて3000円以上お買い上げで、お届け先が北海道内の場合、送料が無料になります」
という、今まで通りの内容で、これからも継続的にやらせていただきます。
江別のお店まで足を運んでいただけないお客様に、インターネットショップを通じてTuttiのコーヒーを飲んでいただけるというのは、私たちにとっても嬉しいことなんですよね~。
少しでも多くのお客様にTuttiの美味しいコーヒーを味わっていただきたいと思っておりますので、今後ともお店同様、インターネットショップの方もどうぞよろしくお願い致します。

SALEは明日明後日と続きます。
お近くのお客様、ぜひ遊びに来て下さい!お待ちしております


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新商品その3~ASHBYSの紅茶です!
すっかりご紹介するのが遅れてしまいました
先日より、紅茶も販売開始してるんです!

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可愛いでしょ~

こちらの紅茶は「ASHBYS(アシュビィズ)紅茶リーフバッグセレクション」という商品です。
紅茶には私もあまり詳しくなくて今回皆さんにご紹介するにあたり、少し調べてみましたが、ASHBYSというのは有名なイギリスの紅茶なんですね~!
以下、商品に添付されている紹介文を転記します。

「ASHBYS OF LONDON
紅茶の国・イギリスで生まれたアシュビィズは、約150年にわたって世界で最も優れた紅茶として人々に愛されてきました。世界中の栽培園より厳選した質の良い茶葉だけを使って、独自のブレンド技術を駆使し、新鮮度を保つためにパッケージにもこだわっています。」

ほぉ~!!スゴイ!

「パッケージにもこだわって…」という記載の通り、この商品、パッケージがすごいんです。オシャレなクラフト紙の内側がアルミ加工になっていて、茶葉を出来るだけ新鮮な状態で保てるようになっているんです。

一袋の中にリーフバッグ(いわゆるティーバッグ)が10個入ってます。

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↑ これが10個入ってます。
このリーフバッグについても説明文があります。

「リーフバッグとは良質のリーフティーをテトラ型のメッシュバッグにそのまま詰めたものです。三角形のメッシュの中で茶葉が十分に開くことで、リーフティーで淹れるような豊かな味と香りをティーバッグの気軽さで楽しむことができます」

要するに、ポットで丁寧に淹れたみたいな美味しい紅茶が手軽にティーバッグで楽しめますよ、ってことですね

パッケージの右上にリボンでカードが留めてあって見た目もとっても可愛い☆
そのカードの中には「美味しい紅茶の入れ方」が丁寧に書いてあります。
このままプレゼントにしても喜ばれそうですよね!

味は4種類ご用意しています。

*ダージリン
*アールグレイ
*セイロン
*アッサム

いずれもメジャーどころばかり!
店長と一緒にアールグレイを試飲してみました。
おぉ、素晴らしい香り…
でも、悲しいかな、紅茶に関してはど素人なので、ちょっとお湯の量を間違えた??のか(笑)、少し濃く入り過ぎてしまって、基本的に味覚がお子ちゃまな店長は「ちょ、ちょっと苦い…お砂糖お砂糖…」と言ってました(笑)

いずれも1袋580円で販売しています。
なんか、ネットとかでもASHBYSの紅茶は人気みたいですね。知らなかった(笑)
たまには気分転換に紅茶を飲むのもいいかも?
Tuttiご来店の際にぜひ実物をご覧ください。

明日から3日間、SALEですよ~!皆さん、ご来店お待ちしております☆

金曜日からSALEです
冬将軍の足音がドシンドシンと聞こえてきそうな朝です…さ、寒い

ついこの間10月に入ったと思ったら、もう月末です。
月末と言えば、そう、Tutti恒例のコーヒー豆のSALEの時期ですね~早い早い!

今月のSALEは10月31日(金)~11月1日(日)の3日間で実施します。
今回も7種類のコーヒー豆がお買い得になります。
人気者の方達(笑)、「スペシャルブレンド」や「オリジナルブレンドゆとり」もお安くなりますし、
Atti的今回の目玉商品は、「バリ アラビカ 神山」!!
通常価格100g530円が、100円引きの430円に!
バリは美味しいんですよね~。
「ちょっと高いコーヒー飲んでる…」って感じが味わえるんですよね、何となく(笑)
いわゆる「コクがある」という感じでしょうか。味が深いんですよね。
飲んだことのない方にも、ぜひぜひこの機会にお試しいただきたいと思います。ハマりますよ、きっと…

ハマると言えば、
いつもTuttiの豆をご愛飲いただいている私の友人がいるのですが、
この友人、Tuttiのコーヒーを飲むようになってからコーヒーに「ハマった」らしく(笑)、
ミルも細口ケトルもその他の器具もすべてビシーっと新たに購入し、おうちでTuttiのコーヒーを存分に楽しんでくれているのです。
そしてこのたび、めでたくご主人も「ハマった」とか!!(笑)
すごい勢いで豆が消費されていく…と嘆いて(?)いましたが、いやいや、こんなに嬉しいことはないですよ。
ありがたいことです。
こうした、「美味しく飲んでるよ~」というありがたい声を聞くにつけ、より美味しい豆をお客様にお届けできるようにと身が引き締まる思いがします。
これからも一人でも多くのお客様に「ハマって」いただけるように、店長と頑張りますよ~!!

今日明日とSALEの準備に励みます。一人でも多くのお客様にご来店いただけますように…。
SALEの詳細についてはホームページのWhat's New!のページでご紹介しておりますので、どうぞそちらもご覧下さい。

販売終了のお知らせ&絶好調な新商品
う~寒い…!!
今朝はついに店内のストーブをつけてしまいました。今シーズン初です。

さて、先日販売開始したカップオブエクセレンス2品は、ご好評のうちに販売終了となりました。
ご愛飲頂いた皆様、誠にありがとうござました。
予想よりも早く売り切れとなり、コーヒー好きの皆様に関心を持って飲んでいただけたこと、本当に嬉しく思っております。
今後もまたこのような良い豆がありましたら、どんどん仕入れていきたいと思っておりますので、楽しみにしててくださいね。
現在はブラジルのコンテスト入賞豆を2品、限定販売しております。(詳しくはこちらの記事で)
こちらのほうもお陰さまでご好評いただいておりまして、在庫無くなり次第販売終了となりますので気になる方はお早めにお願い致します

もうひとつ販売終了となりますのが、店内で販売しておりました「アイスクリーム」です。
長沼あいすの家のとっても美味しいアイスクリームで、皆様にもご好評いただいておりましたが、
なんせ寒い季節となってきましたので…
ぽつりぽつりと買いに来て下さるお客様もいらっしゃるのですが、今回在庫がゼロとなりましたので、これを機会に来シーズンまでいったん終了とさせていただきたいと思います。
ぜひぜひ今後はあったか~いコーヒーでほっこりしてください…

代わりに新しく販売開始し絶好調(笑)なのが、カラメルビスケットです!
先日のブログでもご紹介しましたが、5枚で100円という安さのおかげか、あるいはコーヒーにぴったりの抜群の美味しさのおかげか、皆様に大変ご好評いただいております。
かごに入れてレジ前で販売しておりますが、売れて売れて(笑)、補充するのが大変なくらいです。
何と言ってもワンコインで買えるという手軽さがGoodですよね~。
コーヒーを一口飲んでその味を楽しんで、ビスケットをかじって甘さが口の中にあるうちに次の一口を…
あぁ、なんだか書いているうちに食べたくなってきました(笑)
皆さんもぜひこの幸せを体感してください



フリーマーケット
今日は寒いですね。
午前中は予報に反して天気は良かったんですが、午後から雨降って来ました。
明日はさらに寒くなるみたいで、いよいよ冬が近づいてきたって感じです。
最近はホットコーヒーを飲みにいらっしゃるお客様が増えています。
やっぱり、寒い日はコーヒーでしょう  

Tuttiの場所は、文京台ビルの1Fなのですが、このビルには他につぼ八、スパー、リトルスプーン、開心飯店(中華料理)、M-STAGE(携帯ショップ)、Kakurega(古着屋)が入っています。
このたび、一部の人たちが主催して、当ビルにてフリーマーケットを行うことになりました。
開催日は11月9日(日) 10:00~18:00です。
現在、参加者を募集しております。
Tuttiが参加申し込みの窓口のなっていますので、希望される方はTuttiまでご連絡ください。

今日は酸味のコーヒーとクッキーがよく出る日でした。 
日差し
今日はメチャクチャ天気いいですね!
昨日の嵐のような天候は何だったんでしょう?

Tuttiから7、8分ほど大麻駅に向かった所に、6階建程のマンションがあるんですが、現在外装工事で建物の周りに工事用の足場が組んでるんです。 
その足場が昨日の暴風で、12号線に向かって倒れかけていました。 朝、12号線を走っていると急に渋滞しているので不思議に思っていたら、それが原因でクレーン車が2台来て1車線塞いでいたのが原因でした。
たまたまマンションの駐車場に駐車していた車が支えになって、倒れてこなかったようですが、あれが倒れて来たら大惨事ですよね。 12号線は通行量も多く、しかもその場所は学生の通学路でもあるので、本当に何もなくて不幸中の幸いでした。 今朝の新聞の江別版にもこのことが掲載されていました。

秋になり、太陽の軌道も低くなったため夕方のTuttiはまぶしいのなんのって。
カウンターに座ったお客様もこちらを向いて座るなど、ご迷惑をお掛けしてました。
そこで、Tuttiでは秘密兵器を設置しました。

caffeeカーテン

そうなんです。 カフェカーテンを取り付けました。
これで少しはまぶしいのを防ぐことができます。 これでお客様も安心してコーヒーを飲むことが出来ます。 もちろん日中は、店内を明るくしたいのでカフェカーテンは開いております。

でも、この窓の上にも窓があって、私達は未だにまぶしいんです
早く何とかしようと思ってます。 



新商品その2
今日はひどい天気でしたね~!!
お店の前を歩いていく学生さんたちも、暴風に傘を飛ばされないように必死…
大変そうでした。

さて、今日も新商品をご紹介しますよ~。店長が昨日のブログで少し触れていましたが、今日の新商品は、これです!

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ベルギー産のカラメルビスケットです!
噛むと甘さが口の中いっぱいに広がって、とっても美味しいんです。キャラメルの甘さの中に若干シナモンが効いていて、ちょっぴり大人の甘さかも…
これはコーヒーにもピッタリですよ~。
これまでも、コーヒーに合うようなクッキーかビスケットを販売したいといろいろと検討していましたが、ようやく美味しいものを見つけることが出来ましたので、めでたく(笑)販売開始となりました~!!

5枚入りで100円です。ワンコインです。ちょっとしたおやつにもぴったりです。
店内でコーヒーをお召し上がりの際にも、テイクアウトの際にも、ぜひ一緒にこの子も連れてってやって下さい(笑)いい仕事しますよ~。レジ前であなたを待っています(笑)

今後ともぜひご贔屓に~!!



干し芋好評です。
今日は暖かかったんですが、風が随分強かったですね。

数日前から販売している「茨城産 干し芋」ですが、好評で買っ行ってくださる人がたくさんいらっしゃいます。  そろそろ品切れしそうです。 
茨城の干し芋はホントに病みつきになりますよ。
小腹がすいた時のおやつには最高です。
ヘルシーですしね。 是非、食べてみてください。 コーヒーにもピッタリです。(個人的意見ですが)

それから、2・3日中にクッキーも販売する予定です。
Tuttiでコーヒーを飲みながら、サクサクと食べていただけるよう小分けにして販売します。
カラメルビスケットなので、もちろんコーヒーにはピッタリですよ。
お楽しみに~
新商品その1
いや~、コーヒーって奥が深いですね~…
今回も勉強になりました…

何のことだとお思いでしょう…。それがね、今回の新商品の豆の話なんです。

先日カップオブエクセレンスを販売開始したのは記憶に新しいところだと思います。
お陰さまでご好評をいただきまして、残りわずかとなってるんですね。
で、店長がそれに代わる豆を仕入れてきた、というところまでは昨日のブログでお知らせしたと思うのですが、
その豆というのがコンテスト入賞豆でして、で、そのコンテストというのがややこしい?ところなのですよ。

詳しいことはホームページのWhat's Newのページでもご紹介しましたので、ここではもっとくだいて、Atti流に(笑)説明しますね。

カップオブエクセレンスというのはコーヒー生産国毎に毎年開かれているんですが、2007年はブラジルでは開催されなかったんですって。というのも、カップオブエクセレンスでは、コーヒー豆の精製方法の種類ごとの評価っていうのをやってないんですね。
でも当然、精製方法が違えば味も違うし、また、コーヒー豆が一番美味しくなる時期っていうのも異なるみたいなんです。
ブラジルでは伝統的に「ナチュラル」と呼ばれる精製方法が一般的で、それはコーヒー豆を天日干しで精製するやり方なんですけど、この方法だとカップオブエクセレンスの開催時期に美味しい豆を出品するのは難しいそうです。

コーヒー豆も生きものですからね。
収穫して、精製して、寝かせて、、、一番味が美味しくなる時期って当然ありますよね。
でも、カップオブエクセレンスの開催時期がそれには合ってない、と。

こういった事情を踏まえて(恐らくすったもんだあったことでしょう…笑)、それとは別にブラジルで開催されるようになったコンテストが、「Taste of the Harvest」「Brazil Late Harvest」の2つ。

「Brazil Late Harvest」に出品できるのはナチュラルコーヒーだけです。ブラジルの伝統的精製方法で作られた豆のナンバーワンを決めるコンテストというところでしょうか。
「Taste of the Harvest」は精製方法に限らず出品できますが、評価はナチュラルコーヒーとそれ以外のコーヒーとに分けてなされます。

一口に「コンテスト」といっても、いろんな事情があるんだな~と…。
なんだか生産者たちの苦悩が透けて見えるような…。
モノはとってもいいのに、いろんな事情で評価されないというのは、とっても辛いことですよね…。

いずれにしても、今回発売する2種類の豆は、厳しい審査をくぐり抜けてきた、とっても優れたコーヒー豆であることには間違いありません!
「Taste of the Harvest」入賞の「Fazenda Dona Nenem(ファゼンダ・ドナ・ネネム)」と、
「Brazil Late Harvest」入賞の「Fazenda Paiolinho(ファゼンダ・パイオリーニョ)」の2品です。
舌をかみそうな名前です(笑)
いずれも100g680円、カップで飲んでいただく場合には一杯250円となります。

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どちらもブラジルの豆ですが、ドナ・ネネムの方は香りも高く、あっさりとして非常に柔らかい飲み口です。
パイオリーニョは若干酸味があり、コクもしっかりあります。ドナ・ネネムよりも濃いめの味かな、という感じ。
味の個性がしっかり出ていてそれぞれ違った味が楽しめるので、是非両方試していただきたいと思います!

こうして新商品を導入し、それに伴いコーヒー豆生産の背景や評価の方法などを知るにつれ、一杯のコーヒーに秘められた奥深さを感じます。
これからも皆さんにいろんな情報をご紹介して、一緒にコーヒーを楽しんでいけたらと思っています。


新商品・続々
今日は朝から大忙しでした。
ようやくここで一息…ふう~。
お客様がいっぱい来て下さったこともあるんですけど、新商品がたくさん納品されたんです。
中身をチェックしたり、飾るための棚やプライスカードをを用意したり…
その作業も実はまだすべて終了していないので、正式に皆さんにご紹介するのは明日以降になりそうです。

…いや、引っ張ってるわけじゃないですからね(笑)
ちゃんと写真とか撮ってみなさんにお知らせしたいので、楽しみに待っていてください☆

お陰さまでご好評をいただいたカップオブエクセレンスも間もなく販売終了となりそうなので、
店長はそれに代わる豆を仕入れてきました。
今回もまたコンテスト入賞豆なんですが、カップオブエクセレンスではないんですよね。
ブラジルの豆なんですが、また違うコンテストで入賞した豆のようです。
まあいずれにせよ、品質と味はお墨付きですので、こちらもまたお楽しみに。きちんとご紹介できるように準備します。
店長、午後からせっせと焙煎していましたので、準備を整えて明日以降販売できるかな…?と思っております。

私も新しい豆を試すの、とっても楽しみ~。今度の新商品はどんな味かな?見た目はとってもハンサムさんでしたよ(笑)



ほしいも
茨城産のほしいもの販売始めました。

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ほしいもは茨城が有名なんです。
子供の頃、ほしいもと言えば白い粉がかかっていて、硬くてストーブのあぶって食べるものと言うイメージだったのですが、サラリーマン時代に茨城に住んでいたことがあって、その時食べたほしいもはあめ色で、とてもやわらかく甘かったんですよ。もうびっくり!
それまでのほしいものイメージが変わりました。それ以来、茨城にいる間は実家や親せきに茨城産のほしいもを送って喜ばれてました。
ほしいもは体にもいいので、是非食べてみてください。茨城産のほしいもはやみつきになりますよ。
ちなみに、当店では1袋300円で販売してます。 中国産と比べると価格は高めですが、お勧めです。

今日、北翔大学で介護福祉士の試験があったんです。
日曜日なのに駐車場が満車で、朝から沢山の人が歩いていました。
夕方終わったようなのですが、朝見かけた人の数とは比べものにならないくらいの人が店の前を歩いてました。ホントにたくさんの人が試験を受けたんですね。
何人かの方が珈琲を飲んでいってくださったのですが、中には答え合わせをしている方もいて「駄目だ!こりゃ~」とおしゃってました。 残念。
JR大麻駅では、切符切りの駅員が改札口に立つほどの賑わいだったそうです。
Tuttiの優等生
今朝は冷え込みましたね~!
さすがにストーブつけようかと思いましたが、昨今の物価高騰事情その他を考慮して(笑)我慢しましたよ・・・
そうそう、この間店長と話をしていて、私が「ストーブをたく」と言ったところ、店長がしみじみと、
「Atti、道産子なんだねぇ…」と言うのですよ。
あ、そっか~、無意識にストーブを「たく」と言ってしまいましたが、標準語?でいうとやっぱ「つける」なんでしょうね~意識したことなかったけど!
えぇそうですよ、ワタクシは正真正銘の道産子でございます…
ってか、そんな店長も完全に道産子ぢゃないですか…(笑)

ま、そんな話はおいておいて…

先日販売開始しました「カップオブエクセレンス」2種ですが、お陰さまでご好評をいただいておりまして、在庫がわずかとなってきました。
やっぱり美味しい~!と皆さん言ってくださいます
酸味の豆、とは言っても本当に若干の酸味なので、感じ方はお客様それぞれで違うようです。
ニカラグアの方が酸味が強く感じる、というお客様もいれば、ボリビアの方が、、、という方もいらっしゃいます。
でもどなたも共通して「雑味がなくて美味しい~」と言ってくださいます。
このように新しい豆を入荷して、お客様におススメして飲んでいただけたりすると、「皆さんコーヒーを楽しんで下さってるんだな~」と、とっても嬉しくなります。

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上の写真がカップオブエクセレンスのボリビアとニカラグアです。
なんだか優等生が二人、かしこまって座っているようで、とっても可愛くないですか(笑)
表彰されて、嬉しいんだけどちょっぴり照れくさくて…(笑)そんな感じに見えちゃいます。

こちらの2商品は数量限定販売ですので、在庫が無くなり次第販売終了となってしまいます。
興味のある方はお早めにどうぞ☆



可愛い道具さんたち
おはようございます!今日は少し気温が低め、風も冷たいですね~

Tutti店内ではコーヒー器具類も若干販売していますが、ここ最近品揃えが充実してきましたよ~

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写真上段のミルたちは前から販売していましたが、下段にあるのが最近お店にやってきた道具さん達です。
下段左側から、カリタドリッパー1~2人用350円、カリタドリッパー2~4人用450円、パイレックス耐熱ガラス980円、パイレックスコーヒーハウス1260円です。
一番右はじにある、パイレックスコーヒーハウスは、ドリッパーとサーバーがセットになっているので、これだけでコーヒーが淹れられるという優れもの!
パイレックスの商品ですから性能もお墨付き、安心してお使いいただけると思います。

普段はコーヒーメーカーを使ってコーヒーを淹れているという方も、ぜひ一度ドリッパーとサーバーを使ってコーヒーを淹れてみていただきたいと思います。
やっぱり美味しいですよ~
普通のヤカンだと、細目にお湯を注ぐというのが結構難しいんですけど、やってるうちに慣れてきて、だんだん細く注げるようになってきます(笑)
もちろん、細口ケトルをご用意していただくのが一番いいんですけど、結構アレ、高いですからね…
ま、代用できるものは最初のうちは代用しちゃった方がいいのではと…
で、見事ハマってきたら(笑)、その時は堂々とケトルも買っちゃってください

実は今、ホームページを全面リニューアルしようと準備中でして、新しいホームページでは「美味しいコーヒーの淹れ方」なんていうものもご紹介しようかなと思っております。
「美味しい淹れ方」に正解なんてないんだろうとは思うんですけど、一応、スタンダードな方法と言いますか、こうしたら美味しいですよ、参考にしてください~、という感じですね。

着々と準備をすすめておりますので、楽しみに待っていてください!
それまでは、今までのホームページも可愛がってやって下さいね~


秋の装い
今日もいいお天気、気温が高く10月とは思えない陽気となっています。

Tuttiではアートクレイシルバー工房“gembira(グンビラ)”さんの手作りシルバーアクセサリーを展示・販売していますが、本日それらのアクセサリーを秋の装いに入れ替えして下さいました。
とっても素敵な作品がたくさん!!
どれも可愛くて、欲しくなってしまいます

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写真では少し分かりづらいかもしれませんが、左側の写真のケース内にはブレスレット・ストラップなどが、右側の写真にはピアスやボタンなどが飾ってあります。

特に今回の作品の中でおススメなのがこれ↓

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ストラップです!
3種類あっていずれも1000円とお買い得。シルバーの小さな飾りがついていて、それぞれ模様が違うんです。特に一番右はじのはコーヒーカップの模様がついててとっても可愛い
Tuttiご来店の際にぜひご覧くださいね。

ところで、アクセサリーと言えばこんなのも売ってますよ。↓

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これ、Tuttiの隠れた人気商品と言われている(笑)、腕に巻く、なんて言うんですかね、昔流行ったミサンガみたいなものですが、実はこれ…店長の手作りなんですよ!!
店長、すっごい器用なんです。ちなみに店長は40代男性です(笑)店長の作品だと言うと、皆さん驚かれます。いろんな色の糸をきれいに組み合わせて編んでいます。
イケメンの男子学生が「これは二つ一緒につけるといいんすよね~」と言って、二つ買ってくれたこともありますほんと、人気商品なんですよ(笑)

今度ご来店いただく際には、こちらにもご注目下さいね~


コーヒーの楽しみ方
秋も深まってきましたね。
気がつけば沿道の木々も赤や黄色に色づき、今朝は大量の雪虫が飛んでいました。
冬はもうすぐそこ…
とはいえ、今日はずいぶんと気温が上がり、温かい一日となっているようです。

ほんっと正直言いますけど、今日久しぶりにキリマンジャロを飲みました(笑)
店長に「何飲みますか~」って聞いたら、「キリマンジャロ~」という答えが返ってきたので。

いやいや、コーヒーは大好きですけど、やはり私にも好みってゆーものがあり、
どっちかというと、苦味系が好きかな…という感じだったんです。
でも、今日飲んだキリマンジャロ、美味しかったなぁ…
やっぱり飲まず嫌いはダメですよね。何でも、「決めてかかる」のは良くないです、うん。
お店でキリマンジャロを頼まれるお客様がいると、「この方はきっと酸味が好きなんだな…」とか、心の中で思ってたんです。
でもそんなことないですよね。
いつもは苦味系を飲んでいるお客様で、たま~に違うもの飲もうかなぁ、なんて思ってキリマンジャロ頼まれたのかもしれないし。
それって今の私じゃん、って感じですけど(笑)

今度は酸味も積極的に責めてみようっと
その時の気分や体調なんかによっても、味の感じ方は違いますしね。
コーヒー道は奥が深くて楽しいです
明日は何飲もっかな~っと。


ハロウィン
10月31日のハロウィンにちなんで、店内も「なんちゃてハロウィン」にしてみました。

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でも、あまりにも目立たないので、誰も気がついてくれませんが。  

散歩途中でお店に寄ってくださるお客様が結構いらっしゃいます。
話を聞くと、かなり長い時間散歩している方が多いですね。
今日いらした女性のお客様も2時間たっぷり歩いていたとおっしゃってました。
50代の方だと思っていたら、69歳と聞いてびっくり
すごくお若い方でした。  是非、また散歩の途中に寄って下さいね。

コーヒーかすの再利用
最近の天候は一日置きに雨が降っているような感じですね。
今日は気持ちが良いくらい晴れていた瞬間もありましたが、明日はまた夜から雨の予報ですね。

ところで、コーヒーのかすに消臭効果があるのをご存じですか?
コーヒーは臭いを吸着しやすい成分を含むため消臭効果が抜群!なんです。
もちろん、焙煎した豆にも消臭効果がありますが、コーヒーを飲んだ後に捨てるだけの「かす」を再利用すれば、一石二鳥です。

作り方は簡単です。「コーヒーかす」を乾燥させて、通気性のある布袋・容器に入れれば出来上がり!ジャムなどの空きビンに入れて、フタの代わりに薄い布をかぶせてゴムで止めるのも手軽でおすすめです。

冷蔵庫の消臭、トイレの消臭、車内の消臭、靴箱の消臭などに幅広く利用できます。市販の消臭剤(活性炭など)に劣らない効果が期待できるのが、嬉しいですね。
但し、かすの乾燥をしっかり行わなければ、カビが発生してしまいまいますので、しっかり乾燥させるのがポイントです。お皿やトレーの上に広げて干すと、早く乾燥します。
たばこの灰皿に使っているのはたまに見かけますよね。

これとは逆の話ですが、コーヒー豆に臭いを吸収しやすい成分が含まれているということは、これから飲むコーヒー豆を冷蔵庫に保存したりする場合、密封瓶に入れて保管しなければ冷蔵庫の中の臭いを吸収してしまうことになりますので注意してください。(コーヒーの香りがなくなってきてしまいます)

ところで、今日日ハムは勝ったのでしょうか? 結果が気になります。


学校祭
明日から札幌学院大学の学校祭が始まります。
13日(月)までだそうです。
JR大麻駅の歩道橋に毎年垂れ幕がかかります。
今年は、K-1(格闘技)の武蔵が来るそうです。 格闘技フアンで賑やかになりそうですね。

今時期は学校祭の時期なんでしょうか? 北星学園大学も今週末に学祭があるそうです。
北星はDAIGOが来るとTVで言ってました 「ウィッシュ!」  

ところで、昨日から「風のガーデン」と言う倉本聰のドラマが始まりました。
富良野が舞台のドラマは北の国から以来、かじりつきで見てしまいます。まして、緒形拳さんの最後の作品だと思うと尚更です。
毎週楽しみです。 (来週はガッツ石松も出ます  ) 


カップ・オブ・エクセレンス登場!!
雨がひどいです。
外を歩いている学生さんたちは大変そう…

いやいや、ついにこの時が来ましたね…。
Tuttiにもついに登場ですよ。コーヒー界の大御所が…
その名も、「カップ・オブ・エクセレンス」

何となくその言葉を耳にした言葉がある、という方も多いのではないかと思います。私もそうでした。
詳しくは知らなかったんですけど

簡単に言うと、コンテスト入賞豆、ってことですよね。
現在6ヵ国のコーヒー生産国で開催されているそうですが、国中のコーヒー生産者がサンプル豆を提出し、それはそれは厳しいフルイにかけられるようです。
それらの厳しい審査を経て、ほんの一握りの豆だけが勝ち得る称号、それが「カップ・オブ・エクセレンス」です。

それぞれのコーヒー豆は、生産された農園の名前で呼ばれます。
今回、Tuttiで販売しているのはニカラグアのカップ・オブ・エクセレンスである「Aguas Frescas(アグアス・フレスカス)農園」生産の豆と、ボリビアのカップ・オブ・エクセレンスである「Cerro Mula de Agua Dulce(セロ・ムラ・デ・アグア・ドゥルセ)農園」生産の豆の2種類です。

各生産者の方々は、並々ならぬ努力をしているのでしょうね…
日本でも最近は「○○さんちのレタス」とか、野菜にも生産者の名前がつけられて販売されることが多くなってきていますが、それの世界バージョン・コーヒー編、という感じでしょうか。
ちなみにAguas Frescas農園の農園主であるフランシスコさんの写真をご紹介します。

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なんかこれだけでもありがたくないですか??(笑)
苦労が顔に刻まれている…というか、とってもいいお顔ですよね。
生産者の顔が見える、そして味もお墨付きであるとくれば、これはもう飲んでみるしかないっしょ

カップ・オブ・エクセレンスに輝いた豆には世界中のバイヤーが殺到するそうですから、希少価値も高いんです。
Tuttiでも在庫が無くなり次第販売終了となってしまいますので、気になる方はお早めにどうぞ☆
ニカラグアは100g720円、ボリビアは100g700円、カップで飲む場合は両方とも一杯250円です。
味はともに酸味の豆ですが、酸味がちょっと、、、という方も、飲まず嫌い(?)はやめて(笑)、ぜひ一度お試しください。
ほんのちょっとの酸味って、結構くせになるんです。Tuttiのコーヒーを飲んでから、酸味の豆が飲めるようになった、というお客様もいらっしゃるんですよ。
何より、今回の豆は雑味がまったくない、本当に丁寧に作られた味がしますから、美味しいことは間違いなし!です。

詳しくはTuttiホームページのWhat's New!のページにも載せてますので、そちらもご覧ください。
「カップ・オブ・エクセレンス」についてはインターネットで検索するとたくさん出てきますので、興味のある方はどうぞ。
私のつたない説明を補ってくれる情報が、きっとたくさん出てくると思います



新商品
今日から新商品2品を置きました。
ニカラグア Aguas Frescas農園とボリビア Cerro Mula de Agua Dulce農園と言う豆です。
両豆とも2007年のCup of Excellenceと言って、その年の最高の豆と言う賞をとった豆なんですよ。
どちらの豆も酸味系の豆なんですが、非常にバランスが取れて飲みやすく、旨い!と言わせる豆でした。
酸味がちょっと苦手と言う方も、きっと飲めちゃうと思いますよ。 どちらかと言うとニカラグアの方が酸味は強いのですが、嫌な酸味じゃないのでお勧めです。
コーヒーが酸化すると、気持ち悪くなったりすることがありますが、新鮮な豆の酸味は酸化した豆の酸味とは全く違うので酸味系の豆も一度試してみることをお勧めします。
今日の新商品は無くなり次第終了なので、是非お試し下さい。
これからも順次、色々な豆を入れ替えていきますので楽しみにしていてください。
「ユベオツの風」
10月5日(日)に江別地域の北海道新聞に折り込みされた、「ユベオツの風」はご覧いただけましたか?
先日店長がブログでも紹介しましたとおり、江別のコーヒー屋さん特集でTuttiが紹介されてますよ~!
江別地域以外のお客様に見ていただけないのは残念なので、掲載された店長のコメントをここでご紹介したいと思います。


「今年1月、幅広い世代の方々が行き交い、豊かな自然が残る文京台にお店をオープン致しました。
この8か月、お客様に支えられ人と人との出会いの大切さを実感する毎日です。
少しの手間を惜しまず、真摯に珈琲豆と向き合っていきたいと思っております。
忙しい日々のほんのひととき、ご家庭で、また当店で珈琲と共に豊かな時間を過ごしていただくことが私の願いです」



なんだか店長の人柄がにじみ出るような文章ですね~
先日知人が店に来てくれたとき、店長が不在だったのですが、嬉しいことを言ってくれたんです。
「なんだかここの店って、店長の人柄が前面に出てるっていうか、コーヒーを飲んでも店を見ても、何となく誠実さを感じるんだよね~」と。

そのことを帰って来た店長に伝えると、店長は思わずウルッと…(笑)
店長、結構涙もろいんです(笑)

店長の人柄が実際に誠実であるかは別として(いや、誠実であるとは思うんですけど 笑)、
コーヒーに対する姿勢が真剣でまじめであることは確かだと思います。

実物をご覧になりたい方は、店内にカラーコピーしたものをご用意しておきますので、ご来店の際にぜひ手にとってご覧ください。

すべては美味しいコーヒーのために・・・
明日からまた頑張りますよ~



ホットコーヒーが飲みたい季節
最近めっきり寒くなって、ホットコーヒーを飲んでいかれる方が増えています。
これから冬にかけて、家庭でも外出先でも暖かいコーヒーが飲みたくなってきますよね。
Tuttiでは、お客様にお出しするコーヒーをネルドリップ(布でできたドリップ)ではなく、ペーパーでお淹れしています。
ご家庭でコーヒーを飲まれる方の殆どがコーヒーメーカーかペーパーを使っていることから、当店で焙煎した豆をご家庭と同じようにペーパーでお淹れすることにこだわりを持ちました。
やはり、Tuttiで飲んで頂いたコーヒーに満足してもらった上で、豆を購入してもらうことが非常に大事なことであると思っています。 それでなければ、ホームカフェを満足してもらうことはできないですからね。
今後は、新しい豆を積極的に導入し、皆さんに世界中のコーヒーを楽しんでもらおうと思っていますので、時間のある時に是非、お試しにいらして下さい。
ちなみに、Tuttiで使っているペーパーは色々試した結果、一番美味しくコーヒーがおとせるペーパーだと思い使用しています。(個人的な意見ですが  ) 店で販売もしています。
よければ、一度お試しください。
明日地域新聞に載ります
めっきり寒くなりましたね~
本日、Tuttiの近くにあるLIVE BARで北翔大学、札幌学院大学の学生で結成されているバンドのコンサート?があるそうです。
よく来てくれる学生の方がDJとして参加するみたいなんですが、その方の友達が以前「あいつはDJをやると最後は拡声器を使って叫び、暴れるんですよ。」と言っていたんです。
今日、そのコンサート前に店に寄ってくれたんですが、赤い拡声器を持って店に入って来た時は、爆笑してしまいました。言ってた通りでした。暴れる準備万端ですね 
19:00から始まるみたいなんで、赤い拡声器を使って盛り上がってもらいたいですね!(しかも拡声器は、ちょっと壊れてました。)


明日、江別地区限定なのですが地域新聞「ユベオツの風」が朝刊に入ります。
今回は江別の珈琲豆屋特集なんですよ。
江別にはTuttiも含め、4店豆屋があり1面に4店が掲載されますので、江別地区の方は是非ご覧になって下さい。


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江別以外の方で見られない方は、店に用意していますのでご来店された際にAttiに声をかけてください。(大したものじゃありませんが  )
図柄的には他の豆屋さんに見劣りしてしまいますが、コーヒー豆は何処にも負けないくらい愛情を注いでいますので、今後とも宜しくお願いします。

9月のランキング出ました~!
ひと雨ごとに寒くなっていく今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、お待ちかねの、9月の人気豆ランキングが出ましたよ~!
予想通りだったり、予想外だったり、今月も面白い結果となっています!

まず第1位は、やっぱり!!予想通りの…!!
そう、「スペシャルブレンド」が二冠を達成しました~
しかも2位以下に大差をつけての堂々の第1位、もはやTuttiの看板商品と言っても過言ではないですね~。

第2位が意外!!
9月の第2週から参戦した、あの温泉美人「エルサルバドル」が第2位です!
発売と同時に人気を博した豆ですが、まさかここまで売れるとは…。
やっぱり皆さん、お目が高い…。
香りもいいし、飲みやすくて美味しいし、なんかはまっちゃうんですよね~。
私も今イチオシなのがこの豆です。

全ての豆について超詳しい解説を書きたいのですが、そうすると何ページ要するか分からないので(笑)、とりあえず3位以下については羅列しておきますね。

第3位 マンデリンG-1
第4位 ブラジル ブルボン
第5位 Tuttiオリジナルブレンド ゆとり
第6位 キリマンジャロ
第7位 ブラジル サントス
第8位 フレンチロースト
第9位 Tuttiオリジナルブレンド 目覚め
第10位 モカ シダモ

皆さんのお好きな豆はランクインしていますか??
していないからといって売れていないわけではないですよ~(笑)
ほとんど僅差ですからね他の豆だって美味しくてみないい子(?)なんです~。

そのいい例が、「ケニア フルシティロースト」。
豆売りでは10位までにランクインしていませんが、なんとこの豆、カップでの売り上げは第1位なんです!!
豆で買っていくお客様は少ないけど、飲んでいく(あるいはテイクアウトする)お客様がとっても多いってことなんですね。
特に学生の皆さんになぜか支持されているんです。
常連の学生さんで、ほとんど毎回これをオーダーされる方もいますし、そのお客様以外にもこの味にはまっている方が結構いるんですよね~。
フルシティというだけあって結構苦味が強いんですが、苦いだけの苦味じゃないんですよね(笑)分かりづらい表現ですみません
ケニアだから酸味かっていうとそうでもなく、コクもあってほんと美味しいんですよ~。

Tuttiにはたくさんの豆がありますから、いつもご利用いただいているお客様でも、「まだこれ飲んだことない!」って豆が結構あるんじゃないかと思うんですよね。
でもチャレンジしてみて美味しくなかったらいやだし、、、ってお客様の気持ちもよく分かるので、
そういったお客様のために、このようなランキングや味に対するコメントなどが(拙いものですが…)少しでも参考になれば、と思っております。

それでも迷っちゃうときは、どんどん質問してくださいね~。
一緒にお好みの味を選びましょう


コーヒーの日&送料無料キャンペーン拡大!
本日10月1日はコーヒーの日です。
ブログでもお知らせしましたように、本日Tuttiでは「Wスタンプサービス」を実施しています。
いつもよりちょっぴりお得感が味わえる、ささやかなサービスではありますが、少しでもお客様に喜んでいただければ幸いです

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さて、もうひとつお得なお知らせが!!
先月実施しておりました、Tuttiインターネットショップでの「送料無料キャンペーン」ですが、
お客様の熱烈なご要望(笑)にお応えして…!
期間延長することにしました~
そのうえ、さらにさらに、よりお得になりました~!!

これまでは、「4000円以上」お買い上げで、道内の送料無料だったんですけど、
今回は「3000円以上」お買い上げで、道内お届け分が送料無料になっちゃいます!!

いやいや、お得ですね~
ぜひこの機会に、もっとたくさんのお客様にTuttiの美味しいコーヒーを味わっていただきたいです。
インターネットショップの一番人気はやはり「飲み比べセット」です。
ストレート豆のセットとブレンドのセットの2種類があって、それぞれ5種類の豆が50gずつセットになっているんです。
50gというと、だいたい一人分に10gの豆を使用しますので、おおよそ5杯分ずつ取れるということですね。
Tuttiの豆の味を確かめていただくのにも、また、ご自分のお好みの味を探していただくのにも、ピッタリの商品だと思います!

ご注文いただいたら、新鮮な美味しい豆を出来るだけ早く発送するようにしています。
注文の翌日、翌々日くらいにはお手元にお届けできると思います。
(大量のご注文をいただいて、あいにく豆の在庫が足りない、、、などという場合にはその旨ご連絡してご了承いただくようにいたします)

ぜひぜひこの機会にインターネットショップもご利用ください!
お待ちしております☆

インターネットショップへはTuttiホームページの「お買いもの」のページからどうぞ!







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