江別珈琲豆屋 Tutti(トゥッティ)
Tuttiは自家焙煎にこだわった小さな珈琲豆屋です。
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Author:atticafe
Tuttiは北海道江別市の野幌公園にほど近い、自家焙煎の小さな珈琲豆屋です。
お店に関する色々なお知らせ、日々の出来事などを綴っていきます。



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海外進出
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とある都会を背景に、ばっちり写真に収まるTuttiコーヒー。
しかも、今月限定ブレンドの「さざんか」ってところがまたニクイ。




この大都会、実は日本じゃないんですよ~。
なんと、イギリスはロンドンなんです!!
Tuttiコーヒー、ついに海を渡りました~!!


…というのも、Tuttiのお客様で個人的にも親交のある、札幌在住の写真家・浅野久男さんがこのたびロンドンで個展を開かれまして。
その際に、わざわざロンドンまでTuttiコーヒーを持っていって下さって、こうして写真まで撮ってきて下さったんですね~!!


この写真を初めて見た時、「うわ~!!」ってすごい感動しちゃいました。
自分で焼いたコーヒー豆がロンドンまで行ったというのも不思議でしたし、
何より、「こういう写真を撮ってあげよう」という浅野さんの心遣いが、とっても嬉しかったです。



それにしても、イギリスはロンドンで個展なんて…スゴイですね~。
見に行きたかったけど、もちろん無理です(笑)
個展は大成功だったようです。素晴らしいですね~。


個展の様子やイギリス滞在記は、浅野さんがブログでアップしてくれています。
当ブログともリンクさせていただいてますので(画面左側のリンクコーナーに載っています)、皆さん是非ご覧になってみてください。
プロのカメラマンなんで当たり前ですけど、掲載されてる写真がやっぱりきれいです。
パブで撮ったビールの写真とか…、いいな~飲みた~い!!(笑)



浅野さん、お疲れさまでした。そして個展の成功、おめでとうござます。
重かったであろう荷物の中にTuttiコーヒーを入れて下さったこと(笑)、そして忙しいスケジュールの合間にこのような写真を撮ってくださったこと、本当にありがとうございました

落ち着いたらまたTuttiにコーヒー飲みに来て下さいね。
ロンドン滞在記、じっくりと聞かせて下さい!楽しみにしています。






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異業種交流会
昨日、とある異業種交流会に参加してきました。
Tuttiのお客様で、お近くでご商売されてる社長さんに紹介していただいて、
初めて参加させていただきました。

札幌のホテルを会場に、最初にセミナーがあって、そのあと、懇親会。
毎回、各方面より講師の方をお招きして、さまざまな内容のセミナーを開催しているそうですが、
今回のセミナーのお題は「クラウド活用術」。
インターネットにおける「クラウド」というサービスについて、耳にしたことがあるという方もたくさんいらっしゃると思います。
内容についてここで詳しくは語りませんが、大変わかりやすく、参考になる内容でした。
ぜひ今後活用していきたいな~と思いました。

懇親会ではたくさんの方と名刺交換をさせていただき、頑張ってTuttiのPRをして参りました。
初めてお会いした方に、口頭でお店の説明をするというのもなかなか難しいことです。
実際にTuttiのコーヒーを飲んでいただけたら分かっていただけるかな…と思いつつも、そこまでの道のりがやっぱり簡単ではないんですよね。
一人でも多くの方にTuttiのコーヒーを飲んでいただきたい!という情熱だけを武器に、何とかかんとか頑張って参りました(笑)

広告、宣伝、PR。
お金を使って大々的にやれば、一時的にお客様を増やすのは、簡単なことなのかもしれません。
でも、そこでかかった経費を価格に反映させてお客様に負担させるのは本末転倒だと思うし、
何より、商品の中身が伴っていなければ、お客様はすぐに離れてしまいます。


やはり、地道に誠実に丁寧にコーヒー豆を作り続けることが一番。
それと並行して、一人でも多くのお客様にTuttiのコーヒーを飲んでいただけるように、出来る範囲で広告・宣伝すること。

そうやって一歩一歩、ゆっくりと、でも確実に、前に進んでいくことが大事なのかなぁ…と。


あらためてそんなことを考えた夜でした。


昨日お会いした方々が、実際にお店に足を運んでくれることを心から願います。
また、それが難しいとしても、今後コーヒーのことで何かあったら、Tuttiのことを思い出していただけたら嬉しいです。



今日も心を込めて豆を焼きました。
明日もたくさんのお客様にTuttiのコーヒーを楽しんでいただけますように。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。




本日17時閉店です
昨日定休日だった店内は、朝開けるといつも以上にひんやりとしてました。
たまらずストーブのスイッチをオン…
ドアを開けての清々しい営業スタイルも、さすがにもう終わりですね。
冬の足音を、すぐそこに感じます。

これからは、あったかい店内で、のんびりゆっくり飲むホットコーヒーを、是非お楽しみください

さて、気がつけば間もなく10月も終わりです。
ついこの間コーヒーの日(10月1日でしたね)だったと思ったのに…
過ぎゆく時間は本当に早いものです。

大好評いただきました、10月限定ブレンドの「さざんか」も在庫残り僅かとなりました。
ほんのり酸味系の美味しいブレンドを皆さんに飲んでいただきたいな。。。という私の思いを込めたブレンドでしたが、たくさんの皆さんに「美味しいね~!」と言っていただいて本当に嬉しく感じました。

中には「え?このブレンド、酸味系なの??苦手だと思ってたけど美味しいね!」というお客さまもいらっしゃって、やはり「コーヒーの酸味イコール酸っぱさ」と勘違いされてたお客さまも多かったのかなぁ…と思ったりしました。

いずれにしても、美味しいな~と思って飲んでいただけることが、一番嬉しいことです。

あと少し在庫がありますので、まだお試しでない方はぜひどうぞ!
そして、11月のブレンドもぜひお楽しみに☆
皆様のご期待に添えるよう、頑張ります



そして本日、誠に勝手ながら、セミナー出席のため17時閉店とさせていただきます。
今後の店舗運営に役立つセミナーですので、張り切ってお勉強してきます

明日は通常通り営業致しますので、宜しくお願い致します。





試験日は雨。
昨日から雨が降り続いています。

今日は近隣大学で介護関係(?と聞きましたが…)の試験が行われたらしく、
朝から車は多いわ人は多いわ、
文京台でこんなにたくさんの人を見たことがない!!
っていうくらい、たくさんの人々が通りを歩いていました。

折しも雨は容赦なく降りしきり、
歩く人々の傘の花、花、花…

色んな傘の色、模様、形があるもんだなぁ…

と店内のカウンターからボケーッと眺めていましたら…

続々とお店に入ってきて下さって、あっという間に満席!!

嬉しい悲鳴でした。

試験を終えた高揚感と、安堵感がお客さまの会話から漏れ伝わってきて、
私もはるか昔に受けた試験の数々を思い出し、懐かしい思いがしました。

試験を受けた皆様、お疲れさまでした。
良い結果が出ますように…と、陰ながらお祈りしています。


明日は月曜日、定休日のためお店はお休みさせていただきます。
25日火曜日から、また美味しいコーヒー豆を準備して、皆様のご来店をお待ちしております。
皆さん、遊びに来て下さいね




フリーペーパー掲載情報★第2弾!
先日のブログに引き続き、本日もフリーペーパー掲載情報です!

以前に北翔大学芸術メディア学科の学生さんから受けた取材についてこの記事でご紹介させていただきましたが、このたびめでたく完成し、取材に来てくれた女子大生お二人がお店に届けに来てくれました。

夏真っ盛りの季節に受けた取材ですが…
なんせ大学生さんたちは2カ月ほどの長~い長~い夏休みに入っておりましたので…
その間当然作業もストップしていたらしく、秋も深まってきたこの時期に、ようやく完成したようです(笑)
夏限定メニューで、現在は販売休止中の『コーヒーゼリー』が堂々と紹介されているところに、季節の移り変わりの早さを感じます…(笑)
大変申し訳ございませんが、コーヒーゼリー、現在は販売しておりませんので悪しからず…
学生さん達の頑張りに免じて許して下さい!

「mog-mog」というこの手作りフリーペーパー、
「学生が選ぶ!江別のとっておきグルメ特集」と題して、何と!!巻頭でTuttiを紹介してくれています。



mogmog.jpg   mognakami.jpg



取材、写真撮影、構成、デザイン、すべてを学生自らの手で作り上げたということですが、
大変立派な、見ごたえのある誌面となっています。

もちろんプロではありませんので、、、
しかし、一生懸命制作したことが伺える、好感のもてる内容に仕上がっていると思います。
江別市内の全8件の飲食店が紹介されており、それぞれのお店の特徴が良く伝わってくる内容です。

このフリーペーパー、ゼミの勉強の一環で制作したとのことですが、
学生さん達にとっては大変いい勉強になったのではないでしょうか。

講義を聞いて、ノートを取って、議論を交わし、レポートをまとめる…。
そんな当たり前の勉強ももちろん大事だとは思いますが、
自分の手と足と頭をフルに使って、ゼロから何かを作り上げるという体験は、
何にも代えがたい、貴重な経験になったのではないでしょうか。
少なからずそれに協力できたと思えることは、私にとっても大変嬉しいことです。

印刷も自分たちで、、、ということでしたので、それほどたくさんの部数は発行されないと思いますが、
江別市内のどこかで見かけたら、ぜひお手にとって、学生さん達の成果をご覧ください。
もちろん、純粋に飲食店情報としても楽しめる内容になっています。

Tuttiには現物を置いてあります。
当店にお越しの際には、昨日ご紹介した「ちょこっとりっぷえべつ」と合わせて、ぜひお手にとってご覧くださいね。



こうして色んなところでTuttiを紹介していただけるのは本当に嬉しく、有難いことです。
一人でも多くの方がご覧になって、興味を持ってくれたらいいなと心から思います。

そうして美味しいコーヒーの輪がどんどん広がって、コーヒー好きの方がもっともっとたくさん集まってくれるお店になって、みんなでコーヒーについてわいわいがやがやと賑やかに語り合えたら、どんなに楽しいだろうな…、といつも思うんです。






フリーペーパー「ちょこっとりっぷえべつ」に掲載されました
先月取材を受けていたフリーペーパーがこのほど完成し、現物が送られてきました。

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「ちょこっとりっぷ えべつ」という題名のこのフリーペーパー、
札幌在住の子育て中のママさん達をターゲットに、
休日にお隣の江別市までちょこっと遊びに来ませんか??
という趣旨で江別市が作成したものです。
主に札幌市内の幼稚園や保育園などの施設に置かれるとのことです。

なかなか立派なフリーペーパーで、お得な情報も満載です。
人気の飲食店や公園、セラミックアートセンターなどの体験スポットの紹介など、
江別に住んでる方が見ても十分に楽しく、参考になる内容だと思います。

8つの観光ルートを紹介してるこの紙面で、Tuttiも「えべつの農畜産品でお料理体験をしてパークゴルフも楽しめるルート」のひとつとして掲載していただきました。


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「特産品」「お料理体験」というルートの中にいれていただいているというのが若干謎??なのですが…笑
「江別珈琲豆屋 Tutti」という店名が、イコール、江別特産!!というように紙面作成者に認識していただいたのでしょうか…笑

Tuttiでは、江別産のコーヒー豆を使っているわけでも、お料理体験が出来るわけではありませんので念のため…

ま、何にせよ、掲載していただけるのはありがたいことです…

今回はお得なクーポンもご提供させていただきました。
巻末に掲載してあります共通クーポンをお持ちいただきますと、コーヒー豆全品20%OFFにてご提供させていただきます!

江別市役所にも若干数置かれるということでしたが、なんせうちのお店にも見本が1冊送られてきただけなので。。。
気前良く皆さんにお配りするというわけにもいかないのですが、ぜひお店に遊びに来て下さったときにでも現物をお手にとってご覧ください。
札幌市内で運良く(笑)ゲット出来た方は、ぜひ休日のご参考にされてみてはいかがでしょうか。
江別で一日楽しく過ごせる情報が満載です。
美味しそうなお店もたくさん載ってました!私も行きたい!!
そしてぜひぜひお得な巻末クーポンをお使い下さい。
うちの店だけでなく、色んなお店で色んなサービスを提供してくれるようです。

もちろん、楽しい小旅行の締めくくりはTuttiの美味しいコーヒーで…
12号線沿いの江別と札幌の境目近くにTuttiはありますので、場所的にもプチ・トリップのラストを飾るにはピッタリかと思います。。。

一人でも多くの方が、このフリーペーパーを見て、足を延ばしてくれたらいいなと思います
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます







秋の花火
先日の3連休の最終日。
札幌学院大学にて、学校祭のフィナーレを飾る約500発の花火が打ち上げられました。

私も鑑賞しましたが、この時期に打ち上げ花火を見るのは初めての体験でした。
夏の暑い時期の花火とはまた一味違って、
秋の澄んだ夜空に次々と咲く大輪の花々は、なんだかより一層清々しく見えました。

さすがに店の前からは見えなかったので、
少し車を走らせて車の中から鑑賞しましたが、
まだ7時過ぎとはいえ、秋の夜はやっぱり冷えます。
ヒーターを効かせて、窓も閉め切って、あたたかい車の中から見る打ち上げ花火。
なんだかとても贅沢なひと時でした。

ぜひ来年も実施してほしいな~と思います。


今日はお昼くらいから雨が降りはじめ、
どんどんひどくなってきて、先ほどからは雷鳴がとどろいています。
気温もグッと下がり、まだ今シーズンはつけていないお店のストーブをつけようかどうか先ほどから迷い中…。

こうして一歩一歩、確実に、季節は冬に近づいていきます。







秋晴れSUNDAY
気持ちのいい秋晴れです。
昨日今日と、お天気に恵まれましたね。
店前のお掃除を念入りにするふりをしつつ(笑)、
太陽の光を全身にいっぱい浴びて、気持ちいいな~と存分に日光浴をしちゃいました。

昨日からご近所の札幌学院大学の大学祭が行われており、
いつもの週末よりも若者たちの姿が多く見受けられます。
残念ながら、「行ってきたよ~」という声はまだ聞いていないのですが、
さぞや賑わっていることでしょうね。

明日10日19時30分からは約500発の花火が打ち上げられる予定とのことです。
お店からも見えるかな~
この時期の花火って珍しいですよね。
見えたらいいな~。ちょっと、楽しみです。

さて、日中は気温が高くても、陽が落ちたらすぐに寒くなってきて、
秋の深まりを感じつつある今日この頃。
気温の低下とともにホットコーヒーもますます美味しく感じられるこの季節、
お客様のコーヒー消費量の増加も、みなさまの豆の購入量から感じられつつあります(笑)

今月より新発売している10月限定ブレンド「さざんか」や、「ドミニカ バラオナ」なども、
おかげさまでご好評いただいております。
「さざんか」は発売以来、こればっかりリピートして下さる常連さんもいまして(笑)
美味しいといって飲んで下さると、こちらとしてもとっても嬉しいです。

この他にもたくさんの種類の焼き立てコーヒー豆を準備しております。
新鮮で焼き立て、心をこめて丁寧に準備した、自慢のコーヒー豆たちばかりです!!
ぜひみなさまに味わっていただきたいと思っております。

今日も明日も、10時から19時まで元気に営業しております。
たくさんの皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます!


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極上のキリマンジャロを、一杯
明日からの3連休、ご近所の札幌学院大学では大学祭が開催されるそうです。
フリーマーケットやビンゴ大会、ライブやステージなども行われるそうですので、
お近くの方はぜひ遊びに行ってみてはいかがでしょうか。

ステージにはエハラマサヒロ出演となっています。
あの、モノマネする人??ですよね、詳しくないですけど(笑)
ちょっと面白そうですね~

この3連休は、当店も休まず営業する予定です。
大学祭にお越しの際は、ぜひTuttiにも足を延ばして下さいね。
美味しいコーヒーを準備して、お待ちしております


さて、お知らせがひとつ。
定番商品の「キリマンジャロ」ですが、本日より銘柄変更となります。

これまで発売しておりました「タンザニア(キリマンジャロ)AA 100g480円」から、
「タンザニア(キリマンジャロ)AA KIBO 100g500円」へと変更させていただきます。

いずれも高品質の極上のキリマンジャロであることには変わりありませんが、
今回のKIBOは、力強い味わいと華やかな酸味、上品な甘みが特徴のスペシャリティコーヒーです。

コーヒーの「酸味」とは、食べ物が酸化した時の酸っぱさや、お酢の酸っぱさとは違って、
コーヒーの味わいには欠かせないものと言われています。

まあ、確かに「酸味」といえば「酸味」なんですけど…、そのネーミングが良くないんじゃないかとか私なんかは思ったりしますけどね(笑)
華やかさとか、明るさとか、爽やかさとか、そんな表現に変えてもいいんじゃないですかと思ったりします。

もちろん、人それぞれ好みは違うので、押し付けはしないんですけど、
コーヒーの「酸味」を、古くなって味が酸化してしまった「酸味」と勘違いされてるまま、「酸味は苦手…」と思いこんで、キリマンジャロやモカのうまさを知らないでいるのは、と~ってももったいないような気がするんですよ。

新鮮なコーヒーの「酸味」は、単純に「酸っぱい」というような味わいとは全然違います。
酸味が苦手だと思い込んでいる方は、ぜひ一度、当店で酸味系コーヒーを一杯飲んでみてください。
「あれ?思ったより美味しい…」
と、少しでも思っていただけたら、こんなに嬉しいことはありません。
お客様ご自身も、コーヒー選択の幅が広がって、きっとより楽しいコーヒー・ライフを送れることと思います
一杯飲んでみて美味しかったら、ぜひ豆を100g買って帰って、ご自宅でもお楽しみください。
気が付いたらすっかり酸味系コーヒーの虜に、、、なんてことになったら、楽しいですね♪


Tuttiではいつでも新鮮・焼きたての豆を準備して、みなさまのご来店をお待ちしております。
ぜひ遊びに来て下さいね!



天気雨
夕方、集中してパソコン仕事をしていたら、
開け放した店のドアから、
「○○○さ~ん(※私の名前)、雨降ってるよ!!」
と賑やかに若者が入って来ました。

雨?
さっきまであんなにお天気だったのに。

あ、でもほんとだ、空は明るいのに、けっこうしっかり降ってる。
事務所スペースからは外が全く見えないので、気がつきませんでした。

外に出してた看板類を急いで中に入れます。
雨に弱い、うちの店の看板たち。
しかも、今朝きれいに書きなおしたばっかりなのに…

さっきの若者に「手伝って~」と頼むと、
「え~」って言いながらも、中に入れるのを手伝ってくれました。

おかげでほとんどぬれずに済んで、文字もにじんでないし、
再度の書きなおしは必要ない感じ。

うちの店の看板が雨に弱いこと知ってくれてるので、わざわざ通りすがりに声をかけてくれたんですね。

用事があったのか、コーヒーも飲まずに急いで去って行きましたけど(笑)

こんな些細な出来事が、なんだかとっても嬉しかった午後でした。

人の心をあったかくするのって、ほんとに少しの思いやりとか、優しさだったりするんですよね。



おかげで助かりました。ありがとう。



本日のコーヒー
今日は久しぶりに晴れました。

それでもやはり吹く風は冷たく、気温も低め。
気持ちがいいからお店のドアは開けていますが、
こうしてパソコンの前に座って仕事してると、だんだん手足の先が冷えてきます。
風が吹く度にカラカラカラと落ち葉が転がっていく音が聞こえて、
秋も深まってきたなぁと感じます。

コーヒーの日キャンペーンを無事に終え、昨日一日定休日をいただき、とりあえずホッとした気持ちで今日からまた元気に営業再開しております。

気持ちも新たに淹れた今日の一杯は、今月の新商品で、最近お気に入りの「ドミニカ バラオナ」


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カリブ海産のスペシャリティコーヒーで、非常にバランスがとれた味わいながらも、まろやかなコクも感じられるコーヒーです。
バランスの取れた逸品と言えば、コーヒー界の「ドン」(かどうかは分かりませんが…笑)、ブルーマウンテンを思い出すところですが、この「ドミニカ バラオナ」もその抜群のバランス感から、ブルマンに似ていると評されるくらいの逸品なのです。
それでありながら、お値段はブルマンの約3分の1程度ですので、これはやはりお値打ち品ともいうべき名品!!
ぜひ皆様にも一度お試しいただきたいと思います。


値段が安くても、いいコーヒーはまだまだたくさんあります。
ぜひみなさまに、そういったコーヒーをこれからもどんどん紹介していきたいと思っています。
みなさまも色んなコーヒーをお試しになって、その味の違いを楽しんで下さいね。



「コーヒーの日」キャンペーン終了です
昨日から実施しておりました「コーヒーの日」キャンペーン、
本日で終了となります!

まもなく当店は閉店の時間を迎えます。
おかげさまでこの2日間、たくさんのお客さまにご来店頂きました!

2日間ともお天気には恵まれませんでしたが、その悪天候の中、わざわざ足をお運び下さったみなさま、誠にありがとうございました。

昨日の雨もひどかったですが、今日のこの寒さといったら!
お釣りをお渡しする時に触れたお客さまの指先の冷たさにびっくりして、
この寒空の中、わざわざご来店下さったのだなぁと思うと、本当にありがたく感じました。


明日、3日(月)は定休日のためお休みさせていただきます。
4日(火)からまた美味しいコーヒー豆を準備してみなさまのご来店をお待ちしております。


お買い求めいただいたコーヒー、美味しく召し上がっていただけますようにと心から願っております。
みなさま、ありがとうございました!









本日「コーヒーの日」!
本日10月1日はコーヒーの日です!
みなさん、美味しいコーヒー、飲みましたか??

今日と明日の2日間、Tuttiでは「コーヒーの日キャンペーン」を実施しています!
コーヒー豆を200g以上お買い上げいただいたお客さまに、
もれなく「10月限定ブレンド さざんか」を50gプレゼントします!!

本日キャンペーン初日、あいにくの雨模様にも関わらず、おかげさまでたくさんのお客様にご来店頂きました!!
何人かのお客様と「コーヒーの日」についてお話させていただきましたが、
やはり「今まで知らなかったよ~!!」って方が多かったです

そうですよね、他の「○○の日」よりも断然認知度が低いような…
私自身も、コーヒー屋で働き始める前は、知りませんでした。

これからは、よりたくさんの方に「コーヒーの日」を知っていただくために、コーヒー店がもっと頑張って普及させていかなきゃいけないかもしれないですね

それでも、今回のキャンペーンで「コーヒーの日」の普及に多少なりとも貢献できたかな…と勝手ながら思っています(笑)

今日はたくさんのお客さまに「さざんか」をプレゼントすることが出来ました。
みなさまに喜んでいただけて、私もとても嬉しかったです。

実際飲んで下さった方からは、「これ美味しいね!!」とお褒めの言葉もたくさんいただきました。
きっと、お世辞ではないと思います(笑)


「コーヒーの日」は今日一日だけですが、当店のキャンペーンは明日も実施しますので、今日お越しいただけなかったお客さま、明日ぜひぜひご来店ください!
今日から発売の新商品「ドミニカ バラオナ(100g500円)」も大変人気です。
たくさん豆を準備していたはずなのですが、予想以上の売れ行きに、営業中に急いで焙煎を始めたりして、なんだか慌ただしい一日でした

明日もたくさんの皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます!
美味しいコーヒーを準備して、お待ちしております







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